古往今來，喝茶在我國已有悠久的歷史，我國的茶道也是源遠流長，三五好友相聚一壺熱水、幾片輕盈的茶葉、天南地北的海聊，再或者是愜意的午后一個人、一杯茶、一曲韻致的小調(diào)、可以任思緒隨意飛揚……每一個愛喝茶的人對茶都有濃烈的愛，而每一個愛喝茶的人對茶垢也有糾結(jié)的愛，有人喜好養(yǎng)“茶山”，把它當成當之無愧的“寶貝”，茶垢真的好嗎？

什么是茶垢？飲用水中含有的鉻汞砷等金屬離子，水被加熱某些鈣鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當水被濃縮到一定程度時沉淀析出，這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中。在我們喝茶時沒喝完，或者放的時間太長暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶垢中的金屬元素發(fā)生氧化，出現(xiàn)茶銹形成茶垢并附著在杯子的內(nèi)壁。茶垢久而久之就算注入清水，壺中也會漂出茶香的味道。

茶垢可致癌嗎？民間一直流傳這樣一句俗語：喝茶不洗杯，閻王把命催。茶葉在種植、炒制的過程中，土壤、器皿中的金屬都可能進入茶葉，飲用水中含有金屬離子，所以茶垢里確實含有重金屬鎘、砷等，但是他們是以沉淀物的形式存在，難溶于水，所以不會對人體造成直接的損害。但是這些物質(zhì)進入身體后，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素相結(jié)合生成難溶的沉淀，阻礙人體對這些營養(yǎng)素的吸收和消化。傳說致癌未免有一些夸張，茶垢中固然有重金屬但是也不至于致癌那么恐怖，但是并不是說不用管茶垢，茶杯和茶壺不清洗除了影響部分營養(yǎng)素的吸收，長時間不清洗可能會滋生霉菌。

日常生活中要定期清理茶具，對于沉積已久的茶垢，可以用小蘇打浸泡再用牙刷輕輕刷洗即可，千萬不要用鋼絲球等堅硬的工具來刷，以免傷害茶杯的釉質(zhì)。

參考：陳曉甜《茶垢要不要洗》

微博：@營養(yǎng)師徐明磊

微信公眾號：營養(yǎng)師徐明磊

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載請聯(lián)系本人