制作步驟

1.雞翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把連著肉跟骨頭的筋剪斷，然后緊貼著骨頭邊剪邊把肉跟皮的部分往下拉，拉到關(guān)節(jié)處將骨頭扭出；去翅中：將兩條骨的連接處剪斷，之后先去小骨后取大骨），洗凈。

2.將腌料部分的所有材料放在裝了雞翅的盆里，用手拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏3小時(shí)以上。

3.炒飯：將炒飯部分的材料切小丁，鍋里放食用油，洋蔥蒜蓉爆香后放入胡蘿卜、木耳、香菇丁，翻炒片刻后放入醬油，翻炒均勻后放米飯炒勻。

4.取一個(gè)礦泉水瓶，攔腰截?cái)唷?/span>

5. 將腌制好的雞翅取出，將礦泉水瓶口包在雞翅缺口上，裝入炒飯（量不可以多，因?yàn)榭镜倪^程雞翅會(huì)收縮，炒飯多了會(huì)撐破），量大概在翅根部位的三分之一處，剩下三分之二不裝。

6. 再調(diào)一碗醬汁，需要2湯匙海鮮醬油、2湯匙料酒、2湯匙蜂蜜、2湯匙清水、少許的白胡椒粉。

7. 把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中，煎到表皮焦黃，這時(shí)倒入醬汁，小火慢慢燉煮，直到醬汁收干。

溫馨小貼士

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