最近，不少朋友跟小辣說想在今年生個猴寶寶，還有些行動快的媽媽都已經(jīng)在待產(chǎn)啦。生個猴寶寶是好，不過也有許多媽媽不知道坐月子期間該怎樣保養(yǎng)。今天小辣特地整理了臺灣著名營養(yǎng)專家邱錦伶老師的月子湯，分享給大家。

▲邱錦伶老師

邱錦伶老師的調理方法小辣已經(jīng)介紹過很多次了，她是舒淇、蔡依林等大牌明星的御用養(yǎng)生顧問，同時也為林熙蕾、孫儷等明星做孕期調理，很多媽媽看了她的調養(yǎng)方法都非常喜歡，我們一起看看邱老師到底推薦了哪些月子湯？

邱錦伶老師的獨家月子湯秘籍

邱老師說她推薦的月子湯，讓你坐月子的時候，能夠吃到一些發(fā)奶又好吃的食物。重點在于這些食譜都很簡單容易上手，無論是自己做或是請家人幫忙做，都不會感到麻煩和油膩膩.所有的食材和做法都是為產(chǎn)后的媽媽量身打造，你一定要試試看，絕對會讓你意猶未盡~

經(jīng)過燉煮的月子湯，所有富含營養(yǎng)素的精華都融入湯中，加上添入食材的特性，可以補充月子期間媽媽所需的營養(yǎng)素，補充生產(chǎn)時大量消耗的體力，也可以增加奶水量，讓媽媽有足夠的母奶可以喂養(yǎng)寶寶。這些湯品既美味又營養(yǎng)，不怕你喝膩，就怕連你的家人也搶著喝。

基底高湯做法

邱老師推薦的十道湯品，主要以午餐與晚餐搭配的湯品為主，并選擇兩款搭配早餐的基本雞湯。要做這些湯品，首先要準備四款基底高湯，分別是雞湯、大骨湯、鱸魚湯以及石斑魚湯。這四款基底高湯都可事先熬煮放好備用，每次要煮湯時取一餐所需的量，加入食材一起燉煮即可。

■ 雞湯做法

材料：

雞骨架1個，雞腳六只老姜2大塊。

做法：

雞架雞腳汆水去血水

老姜去皮拍扁，放進加了11碗冷水的湯鍋中煮滾。

加入雞架雞腳蓋上鍋蓋，以中小火煮60分鐘熄火，撈出雞架、雞腳、老姜即可。

■ 大骨湯做法

材料：

豬大骨1個，老姜2大塊。

做法：

豬大骨汆水去血水

老姜去皮拍扁，放進加了11碗冷水的湯鍋中煮滾。

加入豬大骨蓋上鍋蓋，以中小火煮60分鐘熄火，撈出豬大骨老姜即可。

TIPS：可以請市場肉販用錘子，將豬大骨敲裂，有助于熬湯時讓營養(yǎng)更快融入湯中。

■ 鱸魚湯做法

材料：

鱸魚骨、鱸魚頭、老姜兩大塊。

做法：

鱸魚骨、鱸魚頭洗凈備用

老姜去皮拍扁，放進加了11碗冷水的湯鍋中煮滾。

加入鱸魚骨、鱸魚頭蓋上鍋蓋，以中小火煮60分鐘熄火，撈出鱸魚骨、鱸魚頭、老姜即可。

TIPS：采買時可事先請魚販將整條鱸魚骨肉分離。

■ 石斑魚湯做法

材料：

石斑魚骨、石斑魚頭、老姜兩大塊。

做法：

石斑魚骨、石斑魚頭洗凈備用

老姜去皮拍扁，放進加了11碗冷水的湯鍋中煮滾。

石斑魚骨、石斑魚頭蓋上鍋蓋，以中小火煮60分鐘熄火，撈出石斑魚骨、石斑魚頭、老姜即可。

TIPS：采買時可事先請魚販將整條石斑魚骨肉分離。

湯品食材做法

■ 黨參山藥杏鮑菇雞湯

材料：

山藥12塊、杏鮑菇2小支、黨參2錢、枸杞1大把、正北芪5片、去子紅棗7粒、2份雞高湯或大骨湯、少許鹽。

做法：

山藥去皮切塊，杏鮑菇洗凈切塊，紅棗去籽，所有藥材洗凈備用。

準備電鍋，外鍋加入1杯水，內鍋盛2份雞湯或大骨湯，加入食材藥材與適量的鹽燉煮，內鍋記得加蓋。

■ 花生豬腳黑棗枸杞湯

材料：

黑豬后腿中圈2塊、生花生1小蝶、黑棗5粒、枸杞1大把、少許鹽。

做法：

洗凈花生泡水一個晚上。

洗凈黑棗與枸杞，豬腳汆水去血水。

準備湯鍋放入豬腳黑棗、枸杞，加8碗水煮30分鐘。最后，再加入已經(jīng)泡水一晚上的花生與適量鹽，繼續(xù)煮60分鐘。

TIPS：起鍋前，可先嘗下花生的松軟程度，若花生還太硬，可再煮久一點。這道湯記得要吃豬腳皮，也要吃花生哦。

■ 西洋參香菇雞湯

材料：

西洋參5片、枸杞1大把、香菇2朵、雞湯或大骨湯、鹽。

做法：

香菇洗凈，并泡發(fā)去蒂。

準備電鍋，外鍋加入1杯水，內鍋盛2份雞湯或大骨湯，加入食材藥材與適量的鹽燉煮，內鍋記得加蓋。

TIPS：剛剖腹產(chǎn)完第一周時先不宜食用此湯。

■ 姜絲石斑魚湯

材料：

石斑魚肉塊、米酒1匙、姜絲1小撮、石斑魚高湯、少許鹽。

做法：

盛1份石斑魚高湯，放入鍋中加熱煮沸。

放入魚肉塊、米酒、姜絲與適量的鹽，煮至魚肉熟爛即可。

■ 姜絲鱸魚湯

材料：

鱸魚肉塊、米酒1匙、姜絲1小撮、鱸魚高湯、少許鹽。

做法：

盛1份鱸魚高湯，放入鍋中加熱煮沸。

放入魚肉塊、米酒、姜絲與適量的鹽，煮至魚肉熟爛即可。

■ 青木瓜黑木耳南瓜湯

材料：

青木瓜4塊、黑木耳40克、南瓜4塊、雞湯或大骨湯、少許鹽。

做法：

青木瓜去皮去籽并切塊。黑木耳洗凈切塊，南瓜去籽切塊備用。

盛1份雞湯或大骨湯加入鍋中，加入材料與適量的鹽，將材料煮熟即可。

TIPS：若有皮膚過敏者，可以將南瓜改成山藥或蓮藕、菱角、胡蘿卜任選一種。

■ 青木瓜皇帝豆湯

材料：

青木瓜6塊、皇帝豆10~12顆、雞湯或大骨湯、少許鹽

做法：

青木瓜去皮去籽，切塊備用，皇帝豆加入滾水煮5分鐘后，撈起放涼，去皮膜。

盛1份雞湯或大骨湯加入鍋中，加入青木瓜塊煮熟，最后再加入皇帝豆與適量的鹽煮熟即可。

■ 杜仲巴吉枸杞湯

材料：

杜仲1大片、巴吉10粒、枸杞1大把、去籽紅棗14粒、杏鮑菇2小支、木耳1片、雞湯、少許鹽。

做法：

藥材與食材事先洗凈。杏鮑菇切塊，木耳切成條。

準備電鍋，外鍋加2杯水，盛2份雞湯放入內鍋，先將藥材加入燉煮。

外鍋再加1杯水，加入所有食材與適量的 鹽燉煮即可，內鍋記得加蓋。

■ 炙首烏補氣雞湯

材料：

雞骨架1個、雞腳6支、老姜2大塊、炙首烏3大片、黃精3片、參須1/3把（懷孕時抽掉這個）、枸杞子1把、少許鹽。

做法：

將雞骨架與雞腳汆水去血水，所有藥材沖洗過后備用。

老姜去皮拍扁，放入加了11碗水的冷水湯鍋中煮滾。加入雞骨架、雞腳與所有藥材與適量的鹽、蓋上鍋蓋，以中火煮1小時。

熄火后撈出雞骨架、老姜與所有藥材。

■ 四神茯苓雞湯

材料：

雞骨架1個、雞腳6支、老姜2大塊、四神湯1帖、茯苓2~3片、少許鹽。

做法：

茯苓先泡水2小時、并掰成小塊備用。將雞骨架與雞腳汆水去血水，所有藥材沖洗過后備用。

 老姜去皮拍扁，放入加了11碗水的冷水湯鍋中煮滾。加入雞骨架、雞腳與所有藥材與適量的鹽、蓋上鍋蓋，以中火煮1小時。

熄火后撈出雞骨架、雞腳與老姜，藥材留下和湯一起食用。

邱老師的烹飪小竅門

■ 便利紅棗去籽方法

紅棗的籽會上火，因此入菜前都要先將籽去掉。去籽其實并不困難，用材料專用剪刀將紅棗垂直剪開，再用剪刀將籽夾出來就可以了。

■ 皇帝豆去皮很簡單

皇帝豆的皮膜可能會造成脹氣，可以的話建議多一道去皮膜手續(xù)。只要將皇帝豆放入滾水中煮5分鐘，撈起放涼后，由中心點往外剝，皮膜就能輕松地去除了。

■ 生花生好煮秘訣

買回來的生花生可以先冰在冷凍庫中，冷凍庫的低溫，會破壞花生的分子，烹調時會比較好煮。另外，選購生花生時，花生表皮顏色淺的比較好，說明是最新采收的花生，表皮顏色深的千萬不要買，因為若是店家保存不好會產(chǎn)生黃曲霉素。

■ 老姜的數(shù)量怎樣掌握

如果你在拿捏老姜的用量上有所疑慮的話，有個好方法，可以比照辦理。只需要把你的四只手指頭彎曲，彎曲后的長寬，就可以當作是一大塊老姜的量了。

■ 杜仲的品質判斷

品質良好的杜仲，在折彎斷裂時，中間會有白色透明，類似薄膜狀的東西產(chǎn)生，不放心品質的話，可以自己測試一下。

好啦，今天小辣先介紹到這里，媽媽們也趕快實踐起來吧。