哈佛是一所享譽世界的私立研究型大學，這里走出了8位美國總統(tǒng)，上百位諾貝爾獲得者，被公認為是當今世界最頂尖的學府。

當然，今天我們“國醫(yī)大師健康”要說的是：這么牛氣的學校竟然花了十幾年研究喝粥！以哈佛大學公共健康的負責人吳宇紅博士為代表的團隊發(fā)現(xiàn)：

《中國日報網(wǎng)》刊登了一篇哈佛大學對10萬人進行長達14年的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝一碗約28克全谷物熬成的雜糧粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的幾率。

每位志愿者在1984年參與研究時身體狀況都良好無恙，但是在2010年的反饋調(diào)查中，超過2.6萬名志愿者已經(jīng)離世。

但經(jīng)常食用諸如麥片粥、糙米、玉米和藜麥等粗糧的志愿者似乎避開了所有疾病，尤其是心臟疾病。

高纖維含量的燕麥是許多運動員和減肥人士的早餐首選，當中的粗纖維可以為他們提供更多的能量。

不過，耗費巨資的研究卻是我們國家三千年前就認識到。中國人喝粥的歷史已至少有2572年，最早《周書》就有記載，早在醫(yī)學剛剛發(fā)明的時期，粥是作為藥物使用的重要的而且是主要的治療手段。

• 北宋文人張耒，對米粥養(yǎng)人的體會很深，認為每日清晨吃米 粥是進食補養(yǎng)的第一妙訣。

• 北宋文豪蘇東坡，也經(jīng)常食用米粥以調(diào)補，他的體驗是夜晚 吃粥更妙,

• 詩壇壽翁陸游，享年八十有六，他深受米粥補養(yǎng)之益，從中 悟出吃粥養(yǎng)生是延年益壽最簡便有效的妙法，大贊“只將食粥致神仙”

我國從黃帝時期就發(fā)現(xiàn)了粥的作用，中國人越來越不當回事，結(jié)果人家哈佛拿去研究了，他們又多一項研究成果，中國人才反應(yīng)過來，原來喝粥長壽??！

很多人聽到粥，就覺得只是養(yǎng)胃，秋季氣候干燥，是最適合喝粥的季節(jié)，這時候喝粥養(yǎng)生不僅能延年益壽，還能更好的滋潤肌膚，緩解秋燥。

“玉米是當之無愧的第一黃金主食”，其中所含的“全能營養(yǎng)”適合各個年齡段的人群食用。

德國營養(yǎng)保健協(xié)會曾對多種常見主食進行營養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的：

經(jīng)過一個夏天的日照和生長，現(xiàn)在的南瓜正是營養(yǎng)最佳的時候。南瓜粥屬溫性，有補中益氣、清熱解毒的功效。

菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、蔥、蒜，一起放著煮粥，能夠帶來一年的福氣。民間說：芹菜代表勤勞，大蒜代表會算錢，蔥代表聰明，韭菜代表天長地久，芫荽代表緣分，芥菜代表新春發(fā)財。

營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)：看似平常的七菜粥，其營養(yǎng)功效不容小視。七菜粥含有豐富的維生素和微量元素，有健胃消食的功效：

菠菜含鐵，芹菜能清熱、降血脂，芫荽可發(fā)汗，芥菜能祛痰，而韭菜可以溫腎助陽，蔥則具有健胃殺菌的作用，大蒜還可促進胃液分泌。

小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對緩解壓力、緊張很有效。所以：晚上睡不著覺，不妨喝點小米粥。生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用，可以滋陰補血。一年四季均可服用。

小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補血效果。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序，所以保留了大部分的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價值要比大米高很多。

大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對于食欲不振、慢性腸炎、高血壓的人更適用。

因此：

中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話，山藥粥最好。如果要補鈣的，加點牛奶（豆?jié){）。

晚上喝點甜粥能鎮(zhèn)靜安神，如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳。