第一眼看上去，倒是有幾分椰絲牛奶小方的感覺，只不過是椰蓉的中心變成了蛋糕體。所以這看上去無比美觀、無比洋氣、又無比高大上的三色拉明頓蛋糕，其實做起來還是蠻簡單的！

1.準備好各種材料；模具內部放入正方形的墊紙防粘；黃油牛奶混合，加熱至融化，備用；水怡也提前水浴加熱，備用。

2.將全蛋液水浴加熱到40度以上之后加入白砂糖，攪拌均勻。

3.加入溫熱的水怡后攪拌均勻。

4.打蛋器高速打發(fā)四分半鐘后低速一分半鐘，一共打發(fā)六分鐘左右。打至全蛋液顏色乳白，體積增大3.5倍左右，蛋糕糊滴落可以保持形狀大概20秒。

5.篩入低筋面粉，翻拌均勻。

6.加入溫熱的黃油牛奶的混合物。

7.翻拌均勻至完全吸收。

8.倒入模具中，震幾下模具，震出大氣泡。

9.放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤制35分鐘左右，在28分鐘左右上色差不多之后加蓋一層錫紙。

10.出爐后馬上倒扣至室溫,用脫模刀劃一圈脫模。

11.準備好外層包裹的材料，將其中的砂糖和水加熱至沸騰。糖水要根據濃度來使用，并不是一定都要用完哦。

12.黑巧克力放一個碗中，60g白巧克力和抹茶粉放一個碗中，另外60g白巧克力單獨放一個碗中，一共三種顏色，分別隔水加熱。緩慢地倒入糖水調節(jié)濃度，調至比較粘稠的液體狀，滴在蛋糕上不會滲進去，只會附著在表面。

13.將蛋糕放入巧克力醬汁中。

14.滾一圈后放入椰蓉中。

15.四周沾滿椰蓉。

16.依次做完，放入冰箱稍冷藏即可。

17.取出后食用，口感柔滑，超級棒哦！

1.烤箱要提前預熱10分鐘左右。

2.具體的烘烤溫度及時間要根據自家烤箱的實際情況進行調整設定。