細(xì)香蔥是百合科(Liliaceae)多年生植物，學(xué)名為Allium schoenoprasum，別名：凍蔥、冬蔥、慈蔥、太官蔥、綿蔥、四季蔥、香蔥、分蔥、科蔥、蔥花兒、小蔥。與洋蔥有親緣關(guān)系。耐寒；鱗莖小，白色，形長(zhǎng)；葉薄，管狀，成叢生長(zhǎng)；花淡藍(lán)色或淡紫色，球狀繖形花序緊密而鮮豔，直立并高出葉叢，通常僅結(jié)少許種子?？捎梅N子繁殖，但一般是把鱗莖分叢種植?？稍陉柟獬渥愕拇芭_(tái)上種一花盆細(xì)香蔥，這樣便不斷有小量葉片生出。葉可在齊土面處割下，用於調(diào)味，特別是作蛋、湯、沙拉和蔬菜烹調(diào)的佐料。
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