一周時間過的好快，又到周末，今天小編和大家分析三篇簡單小菜，味道各不相同，你喜歡哪盤，你就在家做一次。

【香辣土豆片】

1. 土豆清水洗凈后切片,然后在清水中浸泡。

2. 火腿.蒜切片,長辣椒切菱形片。

3. .燒鍋放油加熱，油熱后加入土豆片，炸制金黃色即可，炸完土豆片后炸火腿，火腿放進去即刻撈出。

4. 鍋留油,下蒜片.長辣椒炒香；

5. 下豆瓣醬炒香,加少量水,所有材料一起翻炒,加鹽.雞精炒勻,撒白芝麻即可。

【澆汁豆腐】

1. 豆腐切片，鍋中放油，加熱，放豆腐，煎兩面金黃。

2. 香菇放水中泡軟，火腿切片，洋蔥，青椒和胡蘿卜切丁。

3. 鍋留底油，放入番茄醬和蠔油翻炒，再放洋蔥香菇火腿胡蘿卜丁 翻炒。

4. 鍋中 兌水，放鹽、黑胡椒后加熱煮開，

5. 放豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味。

6. 豆腐盛出，剩余湯汁勾芡，青椒炒斷生后放入鍋中，再加雞精香油，澆豆腐上。

【蛋黃焗南瓜】

1.南瓜削皮去籽，切長條。

2.鍋里加水，燒熱，放點鹽，南瓜條下水煮熟，撈出控水。

3.鍋里倒少許油，放入咸蛋黃，拿鏟背順時針推攪，油溫不要過熱。

4.蛋黃炒碎后，把濾好水的南瓜條倒進翻炒，使南瓜條均勻蘸滿咸蛋黃。

5.最后出鍋裝盤，撒少許香菜點綴即可。

這幾天天氣非常熱，周末盡量少外出，可以在家給家人好幾盤小菜，熬個粥，頓個湯，一家人美美的吃一頓，幸福感倍增。