 【圖】美食心太軟 4種方法教你做心太軟心太軟俗稱糯米紅棗，無核的紅棗泡過之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。中文名 心太軟 美食原料 糯米粉小半杯、無核紅棗、冰糖....
心太軟俗稱糯米紅棗，無核的紅棗泡過之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。 中文名 心太軟 美食原料 糯米粉小半杯、無核紅棗、冰糖 俗稱：糯米紅棗 特點(diǎn)：生吃不宜過多 做法一美食原料 糯米粉小半杯、無核紅棗、冰糖。 美食做法 1.糯米粉小半杯用溫?zé)崴统擅鎴F(tuán)，無核紅棗洗凈，用剪子剪開一下，然后，把糯米面團(tuán)搓成條，用刀切成跟紅棗長短差不多的小粒兒，然后塞進(jìn)紅棗里。 2.全部塞好以后，準(zhǔn)備一些冰糖，根據(jù)自己喜好的甜度來調(diào)整數(shù)量。 3.把冰糖和涼水倒入鍋里，燒到水熱的時候，把棗子倒進(jìn)去。 4.轉(zhuǎn)小火，慢慢燉上半個小時左右，把棗子上的褶皺都燉開了也就差不多了。
原料：紅棗30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各適量。 做法： 1.紅棗洗凈放入冷水中浸泡最少1小時以上。泡好后從中間切開，不要切斷，把棗核從棗內(nèi)取出來，去掉棗核的大棗放一邊備用； 2.把白糖溶解在開水里，用勺子攪拌均勻。把水一點(diǎn)點(diǎn)往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌，直到凝結(jié)成一個個小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例合成團(tuán)； 3.用手揉成面團(tuán)，揪一塊比棗小點(diǎn)的糯米團(tuán)，搓成和棗的長度一樣。把糯米團(tuán)塞進(jìn)棗中心，并把兩邊壓緊，放入盤中。依次方法做完剩下的棗； 4.盤子放入鍋內(nèi)蒸12分鐘左右。煮制的時間也不宜過長，熱吃比較粘，冷吃比較Q； 5.鍋中燒開適量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，開始攪拌，煮成透明的粘稠狀即可。煮好的糖水，澆到蒸熟的棗上即可。非常簡單的一款小點(diǎn)心，甜甜上的棗配軟糯的糯米心，非常好吃。 溫馨提示： 1.生吃不宜過多。紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但生棗進(jìn)食過多，易出現(xiàn)腹瀉，并傷害脾臟。 2.月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴(yán)重。 3.體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。 做法三 將大棗洗凈、去核糯米粉用溫水和成團(tuán)。第一次或糯米面團(tuán)，可真是艱辛啊。糯米面不像普通面粉那樣有粘性，有點(diǎn)澀澀的感覺，費(fèi)了好大勁才將它抱成團(tuán)揪一小塊糯米面團(tuán)塞進(jìn)棗中，填滿壓實(shí) 把加工好的棗和冰糖一同放進(jìn)開水中煮15分鐘 煮棗的同時，將白芝麻炒熟撈出煮好的棗，裝盤，撒上白芝麻，即可。
糯米紅棗，是一道很甜蜜的點(diǎn)心。他還有個更大氣的名字叫“心太軟”，香甜的紅棗中，夾了一層軟糯的糯米，美其名曰“心太軟。 主料：糯米粉60g，紅棗20粒，熟花生仁：20粒。 輔料：蜂蜜30g，濕淀粉60ml（20g的濕淀粉+50ml的水?dāng)嚢杈鶆颍?，干桂花適量。 做法： 1.紅棗從一邊切開，挖去內(nèi)核備用。 2. 糯米粉中慢慢加入熱水，邊加水邊用筷子攪成絮狀，然后慢慢揉捏成團(tuán)。 3. 取一份比花生仁大一點(diǎn)的糯米團(tuán)，包裹住花生仁，然后塞入到紅棗中間，如此操作，將所有包裹花生仁的糯米團(tuán)都塞入到紅棗中。 4.鍋中放入適量的水，大火燒開后，將糯米紅棗放進(jìn)去煮至糯米熟。（紅棗塞白色糯米口的地方朝上，說明煮熟） 5.在濕淀粉中加入蜂蜜以及干桂花，攪拌均勻，然后倒入平底鍋中，煮至濃稠冒泡即可關(guān)火。 6. 將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上，再撒些許的干桂花。 |
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