皮蛋莧菜湯的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-07-25

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皮蛋莧菜湯的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-11 15:55:20

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分類標(biāo)簽：家常菜譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝煮
食材明細(xì)
莧菜(綠)500克	松花蛋(鴨蛋)100克
大蒜(白皮)5克	姜5克
雞精5克	鹽5克

皮蛋莧菜湯的做法詳細(xì)步驟

1. 將洗凈的莧菜放入沸水中焯一下；
2. 鍋內(nèi)放少許油，放入切好的蒜片、姜絲爆香；
3. 放入切好的皮蛋，翻炒幾下；
4. 鍋內(nèi)放入水，待煮沸后放入焯好的莧菜；
5. 蓋上鍋蓋，煮6～8分鐘；
6. 待莧菜煮軟后，放入鹽，雞精調(diào)味即可。

皮蛋莧菜湯的做法小貼士

食物相克：
莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

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