材料：豇豆，肉末，干辣椒段，花椒粒，宜賓芽菜，蒜，生姜，鹽，料酒，醬油，雞粉

做法：

1、豆角洗凈折小段，肉末用料酒，生姜末拌勻腌上，蒜切片，生姜去皮切片。

2、炒鍋放油，溫?zé)釙r下花椒粒爆出香味后，把花椒粒鏟出不用，當(dāng)然也可以留著一起炒，只是不小心把它當(dāng)肉末吃了就有點難受哈。

3、下肉末煸炒至微黃撈起備用

4、倒入干辣椒段，蒜片，姜片炒出香味

5、倒入豆角煸炒，中途加適量鹽再繼續(xù)煸炒，至豆角表面微黃收水

6、倒入芽菜末和肉末翻勻，最后加少少醬油，雞粉，蔥段調(diào)味后起鍋。