癌癥已經(jīng)靠近我們每一個(gè)中國家庭，這篇防癌6字訣，每一個(gè)中國家庭都需要的，給您朋友看看吧！吃得再好、住得再好，身體好比什么都好！

▲ 何裕民博導(dǎo)

說到癌癥，每個(gè)人都害怕，可是很多癌癥其實(shí)都是我們自找的！你知道嗎，一個(gè)突變細(xì)胞生長為惡性腫瘤所經(jīng)歷的時(shí)間，平均超過30年，雖然說現(xiàn)在沒有干凈而又純的東西，可并不是每個(gè)人都得腫瘤。

從日常飲食中，我們知道做到六個(gè)字就能很好的預(yù)防癌癥。中華醫(yī)學(xué)會(huì)心身醫(yī)學(xué)分會(huì)主任委員、上海中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師何裕民教授提醒：粗、淡、雜、少、爛、素，能很好的幫助防止“癌從口入”。

食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。多吃點(diǎn)粗糧很重要，買饅頭、買面包，哪個(gè)黑買哪個(gè)，它含有纖維素。

俄羅斯人講，“我們國家領(lǐng)導(dǎo)人換了一代又一代，只有一個(gè)不換，我們的黑面包不換?！睘槭裁茨?？他們知道麥子連皮碾了以后少得癌癥，少得大腸癌。

我們國家跟俄羅斯不同，我們哪個(gè)面粉白就買哪個(gè)，這樣不好。將來咱們面粉廠得改造，把麩皮那么好的東西都給扔了怎么行？

纖維素很重要。糧食太細(xì)了就沒有纖維素了，跟大腸癌、乳腺癌發(fā)生有關(guān)。纖維素可刺激腸蠕動(dòng)，增加大便量，減少毒素濃度，促進(jìn)腸道細(xì)菌酵解，有利于防癌。

芹菜、粗糧都有好處，黃豆有一定的好處。買饅頭的時(shí)候，哪個(gè)黑要哪個(gè)，間斷地吃一些棒子面，秋天的時(shí)候新玉米下來，大家多吃一些新鮮的玉米面，不要光吃細(xì)糧。

美國國家科學(xué)院報(bào)告指出，所有飲食構(gòu)成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。

這里的 “油”，一方面是指高脂肪食物。另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時(shí)往往會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴。特別是反復(fù)煎炸的油，其中的致癌物更多。

專家建議，對(duì)于愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品；每天食用白肉最好限制在50～100克以內(nèi)，每周只吃2～4次。

美國癌癥研究協(xié)會(huì)曾明確表示：沒有任何一種單一的食物能夠保護(hù)人們不得癌癥。而是建議食譜有三分之二以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。

不過現(xiàn)在很多老人都是從舊社會(huì)過來的，買菜常是哪個(gè)便宜買哪個(gè)，那不行，盡量多花點(diǎn)錢買新鮮的。

新鮮蔬菜、水果中含有維生素C有阻斷的作用，可以在胃里阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的形成。

另外就是，吃不了就倒掉，不要放冰箱里面第二天、第三天再吃，再吃亞硝酸鹽就該多了。

現(xiàn)在的年輕人心腸都比較“狠”，看見爺爺、奶奶、父親、母親吃剩菜都給倒了，這是正確的，萬一最后得了腫瘤更麻煩。

人每天應(yīng)這樣吃：一天多餐、餐餐不飽；餓了就吃，吃得很少。小孩每天應(yīng)這樣吃：一把蔬菜一把豆，一個(gè)雞蛋一兩肉，五谷雜糧要吃夠。

暴飲暴食的同時(shí)，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統(tǒng)腫瘤都與此有關(guān)。

煮爛點(diǎn)，這不僅僅是好吸收，更大程度上能夠幫助你最大程度的發(fā)揮營養(yǎng)素的作用，意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護(hù)身體免于癌細(xì)胞侵襲。

以著名的“癌癥之星”蔬菜西蘭花為例，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，相比于生吃或者拌沙拉，加熱到60度最理想，能最大限度發(fā)揮其抗癌活性，所以，吃蔬菜的時(shí)候不應(yīng)該害怕“破壞”營養(yǎng)，而估計(jì)煮得半生不熟，營養(yǎng)素沒有那么脆弱。

俗話說“窮時(shí)傷胃，富時(shí)傷腸”，大腸癌是典型的“富貴病”。大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發(fā)病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少，有著密切的關(guān)系。

世界癌癥研究基金會(huì)科學(xué)項(xiàng)目經(jīng)理蕾切爾●湯普森博士推薦了幾種最有效的防癌蔬果：西紅柿可降低前列腺癌危險(xiǎn)；西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統(tǒng)癌癥的幾率；草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。

預(yù)防大腸癌，建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

蔬菜中所含的諸多維生素都發(fā)現(xiàn)與防癌有關(guān)，抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：

1．十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物，可誘導(dǎo)多種酶的活性，起到抗癌作用，并且多含微量元素鉬和鋅。

2．根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等，有些也屬于十字花科植物，但以地下根莖部分食用，多含胡蘿卜素等，用以防癌。

3．海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。中醫(yī)認(rèn)為性味多屬咸寒，具有軟堅(jiān)散結(jié)，消癭破積功能。

4．食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，中醫(yī)認(rèn)為多性平、味甘，有補(bǔ)氣、化痰作用，常是扶正與祛邪兼而有之。

除了上面何裕民教授說的，緩慢咀嚼，耐心品味，對(duì)防癌健身也有好處。另外，叩齒可使唾液分泌增加，中醫(yī)稱為“金津玉液”，有益長壽。

慢吃可使食物溫度下降，不會(huì)燙壞食道和口腔黏膜，防止因反復(fù)灼傷、增生而惡變。

年邁之人，牙齒磨損、味覺減退、消化液分泌減少，為彌補(bǔ)消化功能退化的現(xiàn)象，老年人更需要慢吃慢喝，細(xì)嚼慢咽，切不可“囫圇吞棗”。