胡志明市是越南第一大城市，這里往往被稱為西貢，或者“東方小巴黎”。歷史使得西貢這座城被法國情調(diào)慢慢的包圍，地理位置使得這座小城成為了越南第一大城市。 坐在美麗的紅教堂門前，靜靜的看著環(huán)繞胡志明的西貢河，夕陽西下，最溫暖的色調(diào)配合這最溫馨的美景，最安靜的歲月定格在這最有格調(diào)的小城，愛，由此而生。 但是，不要以為胡志明，只有美景。被多個國家折磨過的胡志明，飲食文化現(xiàn)在保留了其本有的東南亞特色，并且吸收了荷蘭、法國、中國等多個國家的特色，形成了一個全新的、全面的、無死角的飲食體系，那么準(zhǔn)備好和愛的他她它開啟一場舌尖上的越南之旅吧！ 余味 “｜河粉（ Soupe Pho ）1/7河粉是越南小吃界的絕對“龍頭老大”，不管是當(dāng)?shù)厝诉€是旅行者都會一大早趕來吃上一碗。其湯底的是用牛骨熬制，味濃色淺，滑而不膩?；鸷蚝蜁r間恰到好處的河粉可口彈牙。在燙好的河粉中，添加辣椒、豆芽菜、檸檬汁，鋪上適量的牛肉片和牛腩片，加上這舉足輕重的湯底，撒上幾粒蔥花、芫荽。一口吸入口中，被激發(fā)的食欲此刻全然得以滿足。 “｜春卷（ Nem Rán ）2/7春卷之于越南餐有些像餃子之于中餐，其形狀小巧可愛，吃下去，滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾。上菜時，都是三件一套：一小碟、一小盤、一小籃。碟里是蘸料，檸檬汁和魚露，夾雜著切成細(xì)如發(fā)絲般的紅、白蘿卜絲；小盤中裝的是炸的金黃酥脆的春卷，皮是很薄的越南米紙，餡是用粉絲、木耳和雞肉等做成的或者是香芋絲和麻蝦做成的；小籃子里裝的是：生菜葉和薄荷葉。吃的時候要把春卷放在生菜葉里，再放上一兩片薄荷葉，卷起來之后蘸上檸檬魚露調(diào)料吃。 “｜古法煎魚（ cha ca la vong ）3/7越南古法煎魚是一種充滿越南特色的炸魚方式。把魚放進(jìn)傳統(tǒng)炭爐里的滾油翻騰，新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得“噼噼啪啪”直響，炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露，雖然有點兒油膩，但香脆可口的滿足感實在讓人欲罷不能。 “｜炸象魚（ Cá chiên nh? ）4/7胡志明市炸象魚是相當(dāng)值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕松的吃，因為連骨頭也可以吃。一條約70000盾。 “｜越式螃蟹（ phong cách Cua ）5/7越南廚師是用一種濃香的本地辣醬把分解的螃蟹燒出來的，絲毫不會破壞螃蟹的鮮味。一碟調(diào)料，用椒鹽、姜末和香葉加檸檬汁拌成，初試時不習(xí)慣，堅持一下會上癮。 “｜甘蔗蝦（ Cách làm Ch?o T?）6/7甘蔗蝦 Cách làm Ch?o T?越南特色甘蔗蝦，是把蝦仁搗碎成泥狀，混合番薯粉，包裹于去皮甘蔗上，油炸成金黃色。肉香味美、口感甜辣、色澤誘人、令人垂涎。 “｜越式滴漏咖啡（ Cà phê ）7/7
