黑茶是天然的低咖啡因飲品

“黑茶湯色紅濃，是否含有較高的咖啡因？長期飲用是否會(huì)影響睡眠？”近日，社區(qū)居民王女士致電報(bào)社。報(bào)社記者就此事咨詢位于臥龍路中達(dá)二樓的安化黑茶體驗(yàn)中心。該中心茶藝師介紹，黑茶湯色紅濃是因?yàn)楹写罅康牟椟S素和茶紅素，但湯色紅濃并不代表咖啡因含量高，相反，黑茶與綠茶、紅茶相比，咖啡因含量最低。

據(jù)了解，咖啡因可刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人興奮，茶最初被僧人打禪時(shí)用于破瞌睡，其實(shí)就是“咖啡因”的作用結(jié)果?，F(xiàn)代西醫(yī)認(rèn)為長期服用“咖啡因”食品，對(duì)身體并無好處，會(huì)引起血管收縮而導(dǎo)致四肢麻木和疼痛。

黑茶專家介紹，黑茶是天然的低咖啡因飲品，其一是因?yàn)楹诓柙铣墒於容^高，咖啡因含量原本就低，一般為2.1%至2.5%(紅、綠茶為3.0%至3.5%)；其二，黑茶通過高溫火焙工藝，絕大部分咖啡因因高溫而升華揮發(fā)，咖啡因含量很低。經(jīng)測(cè)定，黑茶咖啡因在火焙前為2.4%，火焙后，降至0.7%，平均下降1.7%?！昂诓枋且环N十分安全的茶飲，居民不會(huì)因?yàn)轱嫴瓒绊懰?。它口感甜醇不苦也是因?yàn)榭Х纫蚝繕O低的原因?！?/span>

喝安化黑茶健康長壽的秘訣到底是什么

   安化黑茶消食去膩、降三高，同時(shí)還被稱為“健康長壽之茶”。

中國黑茶之鄉(xiāng)湖南安化梅城鎮(zhèn)啟安村被譽(yù)為“開啟安化長壽第一村”；

西北新疆維吾爾自治區(qū)喀什市澤普縣位于昆侖山北麓、塔里木盆地西緣，更是著名的“長壽之鄉(xiāng)”，2011年中國十大壽星排行榜就有五位新疆百歲壽星榮居榜首。長壽老人各有秘訣，“長壽之鄉(xiāng)”老人的秘訣則是長期飲用安化黑茶。

喝安化黑茶健康長壽的秘訣到底是什么？

第一、生命之飲：我國邊疆少數(shù)民族終年以牛羊肉和奶類食品為主，食后不易消化，造成肚子鼓脹，在安化黑茶未傳入邊疆前，每年都有不少牧民死于積食癥。后來，就是靠安化黑茶消食去膩，積食癥才得以化解。因此，邊疆地區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶；一日無茶則滯，三日無茶則病”之說。
  第二、健康之飲：法國醫(yī)學(xué)調(diào)查團(tuán)到我國新疆、青海、內(nèi)蒙古等西北地區(qū)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高膽固醇的肉類食物為主食，經(jīng)抽血化驗(yàn)，其中所含膽固醇、血脂、三酸甘油脂等卻都低于一般人的標(biāo)準(zhǔn)，他們大為震驚，大惑不解，因此展開深入調(diào)查。最終法國人將目標(biāo)鎖定在牧民們?nèi)粘ｏ嬘玫陌不诓枭希瑢⑵鋷Щ匕屠柽M(jìn)行臨床試驗(yàn)，證實(shí)安化黑茶具有消食去膩、降三高、補(bǔ)充膳食營養(yǎng)等保健功效，正是牧民們?nèi)甙l(fā)病率低的重要原因。

  2013年10月11日調(diào)查顯示，89.4%都市人有“三高”、肥胖等富貴病高發(fā)，工作壓力大，加上不良的生活飲食習(xí)慣是主要誘因，由此可見，良好的心態(tài)和生活習(xí)慣是健康長壽的保證。專家通過研究發(fā)現(xiàn)，“金花”(學(xué)名：冠突散囊菌)大量存在于安化黑茶中，保健功效顯著，“降三高”的作用明顯。另外安化黑茶中硒含量比其他茶類高，而硒對(duì)于增強(qiáng)人體對(duì)疾病和輻射的抵抗力，抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展，延緩衰老作用顯著。

詳說黑茶的九大功效

安化黑茶因產(chǎn)自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)，以至于默默無名。2010年，湖南黑茶走進(jìn)中國上海世博會(huì)，成為中國世博會(huì)十大名茶之一。 安化黑茶再度走進(jìn)茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕，還有就是安化黑茶九大功效。

1、補(bǔ)充膳食營養(yǎng) 安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

   2、助消化、解油膩、順腸胃 安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，安化黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

   3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病 血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。 在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長期飲用安化黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。

   4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽 有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。 安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

   5、抗癌、抗突變 癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)安化黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。

   6、降血壓 茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉中獨(dú)有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。 我國樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對(duì)ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。

   7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病 安化黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對(duì)幾種茶類的茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)。 這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。

   8、殺菌、消炎 安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對(duì)流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

   9、利尿解毒、降低煙酒毒害 安化黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。 同時(shí)，安化黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害作用。對(duì)于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。