在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，茯苓的藥用已有二千多年的歷史了。因為功效廣泛，不分四季，茯苓自古以來就被稱為“四時神藥”。

茯苓也是我們生活中常見的中藥，將茯苓與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效。

中醫(yī)認為，茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把茯苓列為上品，有“久服安魂養(yǎng)神，不饑延年”的作用。

相傳大文學(xué)家蘇轍年少時體弱多病，夏天因為脾胃弱而飲食不消，食欲不振；冬天則因為肺腎氣虛而經(jīng)常感冒、咳嗽。請了許多大夫未能根除。

直到蘇轍過了而立之年，他向人學(xué)習(xí)養(yǎng)生之道，練習(xí)導(dǎo)引氣功，經(jīng)常服用茯苓，一年之后，以前多年的疾病竟然消失得無影無蹤。

從此后，他便專心研究起藥物養(yǎng)生來，并寫了《服茯苓賦并引》一文。文中寫道：

“服茯苓可以固形養(yǎng)氣，延年而卻老者。久服則能安魂魄而定心志，顏如處子，神止氣定?！?/span>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，含量很高，對多種細菌有抑制作用，還能降胃酸，對消化道潰瘍有預(yù)防效果，對肝損傷也有明顯的保護作用等。

此外，苓中的茯苓素利尿功效佳，有助降血糖，而茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用。

近年藥理研究證明，茯苓中富含的茯苓多糖能增強人體免疫功能，可提高人體的抗病能力，起到防病、延緩衰老的作用。

茯苓能使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞；同時，還可使細胞組織(包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等)活性增強，從而使肌膚、毛發(fā)顯得更加滋潤，達到美容的效果。

而茯苓所含卵磷脂和膽堿，則能增強和改善大腦機能，不僅可“強記憶”、“益心智”，還能“防癡呆”。

《藥品化義》認為茯苓“最為利水滲濕要藥”，這是因為茯苓具有滲濕利水、補脾利水、通利小便的功效。

中醫(yī)認為，脾虛及水濕互為因果，所以，無論脾虛還是水濕泛濫，都當(dāng)首選茯苓且效果極佳。茯苓與他藥合用更顯補脾化濕之功。所以又被歷代醫(yī)家稱為除濕邪之圣藥，至今在臨床上普遍使用。

材料：茯苓、糯米飯、白砂糖

做法：將茯苓研磨成為粉末，然后加入糯米飯以及白砂糖，加入適量的清水?dāng)嚢琛Ｗ詈髮⒑隣钗镔|(zhì)放入平底鍋中烙餅。建議平時可以經(jīng)常服用，對身體效果好。

功效：茯苓餅的主要作用就是健脾補中，同時寧心安神的效果也很不錯。

建議一些身體比較虛，身體出現(xiàn)失眠、心悸、氣短以及神經(jīng)衰弱的人群服用，能夠很好的促進身體健康。

材料：薏苡仁、茯苓粉、粳米、干香菇、雞胸脯肉

做法：首先我們需要將干香菇放入清水中泡發(fā)，然后切丁備用；雞肉則是去皮去脂后放入鍋中煮，四十分鐘之后取出切丁備用；

薏苡仁放入水中搓洗，用開水浸泡一個晚上，然后瀝干水分放入鍋中加入清水熬爛，加入粳米以及其他材料，最后熬煮成為黏稠就可以服用了。

功效：薏仁茯苓粥能起到滋養(yǎng)脾胃的作用，常喝能夠健脾胃、祛濕毒。

材料：白茯苓粉、粳米、食鹽、胡椒、味精

做法：將粳米淘洗干凈后和白茯苓粉一起放入鍋中熬粥，大火燒開之后小火熬煮直到粳米變爛，最后加入其他的調(diào)味料，攪拌均勻就可以了。

功效：建議每天吃兩次，早晚餐的時候服用。這道食譜具有保健脾胃、治療水腫的作用，老年性浮腫也可以通過這道食譜來獲得治療。

材料：取枸杞子50克，茯苓100克，紅茶100克。

做法：將枸杞子與茯苓共研為粗末，每次取5～10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分鐘即可。每日2次，代茶飲用。

功效：健脾益腎、利尿通淋。適用于慢性腎炎、少尿、尿痛、尿道炎等。

（注意：本文所用為基本方，使用前請咨詢醫(yī)生指導(dǎo)。）