雞蛋，不僅能提供每日必需的蛋白質(zhì)，而且有很多種超美味的吃法。無論是荷包蛋愛好者、還是水煮蛋愛好者，今天肯定能讓你Get一個(gè)百分百雞蛋的秘訣。

01 百分百荷包蛋

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評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：蛋白夠熟但不完全凝固、流質(zhì)蛋黃、邊緣略微焦脆。

制作要點(diǎn)：

1.平底鍋中倒入適量一油，注意油溫不要太高；

2.將雞蛋打入油鍋，關(guān)小火；

3.讓雞蛋在油鍋中慢慢煎，不要用鏟子撥動(dòng)它；

4.在蛋白沒有完全凝固的時(shí)候撒上鹽和胡椒；

5.當(dāng)邊緣開始顯得有點(diǎn)焦黃的時(shí)候就可以出鍋了；

6.百搭的荷包蛋幾乎跟所有的食物都很配。

02 百分百白煮蛋

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評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：蛋白完全煮熟，蛋黃凝固呈淡黃色

制作要點(diǎn)：

1.把雞蛋放入鍋中，倒水漫過雞蛋；

2.等水煮沸后，關(guān)火，加蓋悶10分鐘；

3.把雞蛋放在冷水中稍微泡一會(huì)，就很容易剝殼了。

03 百分百水波蛋

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評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：美觀的橢圓型、流質(zhì)的鮮亮蛋黃、蛋白剛剛成形

制作要點(diǎn)：

1、在鍋中放入一半深的水，等水略微煮開，開始冒小氣泡的時(shí)候，倒入一勺白醋。（白醋可以加速蛋白凝固，這樣你的水波蛋的蛋白就不會(huì)四處飄散，最后的造型也會(huì)更好看喲）

用水波蛋和牛油果做一個(gè)開放式三明治，簡(jiǎn)直不能更美味。

04 百分百溏心蛋

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評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：蛋白恰到好處，蛋黃邊緣呈固體，中心部分呈醬狀

制作要點(diǎn)：

1、將一鍋水燒開，再用勺子小心得將雞蛋放入水中（因?yàn)橐尩俺尸F(xiàn)完美的“溏心”狀態(tài)，所以時(shí)間把握必須更加精準(zhǔn)，一定要等水開之后再下蛋）

溏心蛋是拉面的好伴侶，即使把拉面換成泡面，也依然會(huì)逼格滿滿的。

▲上幾種100分雞蛋的制作方式你都學(xué)會(huì)了嗎？找個(gè)時(shí)間嘗試一下吧。雖然只是煮雞蛋這么件小事，但從60分到100分的變化，可以讓你的生活品質(zhì)也有質(zhì)的提升哦。