西蘭花：和胃、補脾、強筋骨
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

牛里脊肉500克	西蘭花20克相克食物
蔥5克相克食物	姜5克相克食物
蒜5克	胡蘿卜15克相克食物
雞蛋清20克	檸檬汁30克
鹽10克	淀粉20克
白糖10克相克食物	胡椒粉5克
料酒10克	胡椒汁30克

菜譜做法：

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  1.將蔥姜蒜切片。

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  2.將牛里脊切成厚3厘米，寬5厘米的大塊，放入碗中備用。

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  3.牛里脊塊中，加蔥姜蒜片各5克，鹽10克，胡椒粉5克，白糖10克抓勻上勁；然后放入料酒10克，檸檬汁30克，抓勻上勁；再加入雞蛋清20克，放入淀粉20克抓勻備用。

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  4.西蘭花洗凈摘成小朵；胡蘿卜洗凈切成大菱形片。

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  5.鍋中加清水，大火燒開，下切好的西蘭花，胡蘿卜焯水備用。

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  6.鍋內(nèi)下10克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油表面有青煙大量上升時）；下腌好的牛排，轉(zhuǎn)中火，兩面煎熟，出鍋裝盤，將西藍(lán)花和胡蘿卜碼入盤中。

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  7.取凈鍋，倒入黑胡椒汁30克，加少許水，大火收汁。

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  8.最后將汁淋在煎好的牛排即可，一道美味可口，色香味俱全的法式黑椒牛排就展現(xiàn)在大家面前了。