中國(guó)人的烹飪技術(shù)，自稱(chēng)第二就沒(méi)人敢說(shuō)第一了，就拿吃魚(yú)來(lái)說(shuō)，除了清蒸，還有很多種做法，先看看這張圖吧

自我欣賞起來(lái)還真的有大廚的風(fēng)范呢！煎魚(yú)的秘訣是什么？擦干水分那些步驟太麻煩了，一個(gè)不粘鍋輕松搞掂！

且慢，大名鼎鼎的特氟龍作為不粘鍋的神秘配方，可不是那么好玩的，先看看生產(chǎn)過(guò)程中，普通的合金是怎么變得不沾的吧

太神奇了有木有！還帶亮光效果哦！

但是，坑爹的是，這層化工涂料在高溫下，其實(shí)是會(huì)分解的！

一般的不粘鍋廠(chǎng)商都會(huì)很有“社會(huì)責(zé)任感”的在產(chǎn)品說(shuō)明上，用不那么顯眼的字體標(biāo)注，

不粘鍋不能在過(guò)高的溫度下使用，那么問(wèn)題來(lái)了，多高的溫度算是過(guò)高呢？

答案是一般的不粘鍋建議在攝氏260度以下使用，當(dāng)溫度達(dá)到350度時(shí)，

不粘鍋的涂層就會(huì)分解，散發(fā)到空氣中，人體會(huì)根據(jù)體質(zhì)不同感到不適，

而在這樣的空氣中的鳥(niǎo)兒會(huì)很快死亡！

這里請(qǐng)讓我們來(lái)舉個(gè)栗子，不粘鍋加熱1分半鐘后

溫度輕松達(dá)到280攝氏度，加熱2分半鐘后

360攝氏度輕松達(dá)成！

是的，你木有看錯(cuò)，不要998，

只要2分半，你就能殺死一只鳥(niǎo)！

普通人會(huì)說(shuō)我們家做飯不會(huì)讓鍋干燒這么久，好吧，再煎個(gè)漢堡包看看？

烹飪過(guò)程中，牛肉餅還沒(méi)怎么變色，鍋的溫度就輕易達(dá)到了500度，放心吧，這里用的是華氏度，換算過(guò)來(lái)正好已經(jīng)是260攝氏度了哦！再煎久一點(diǎn)看看？

不用不粘鍋，還有啥選擇？

鋁鍋會(huì)造成老年癡呆，這個(gè)毒性?xún)H次于不粘鍋，我們就不用說(shuō)了，下一個(gè)是誰(shuí)？

蝦米？鑄鐵鍋也不安全？

鑄鐵鍋其實(shí)是由于其導(dǎo)熱性好，

很容易造成過(guò)度烹飪，

毀壞了食材里的營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，

還容易造成火災(zāi)哦！

這位以我大中華料理的熱鍋冷油理論來(lái)實(shí)踐的歪果仁就悲催了...

此外鑄鐵鍋的保養(yǎng)維護(hù)，也是很麻煩的事情。

漂亮的玻璃鍋呢？

玻璃鍋在制作的過(guò)程中，會(huì)有硼，鉻等元素參入，還容易摔破，也不是理想的鍋

好啦，看我顏值更高的琺瑯鍋出馬

這可是文藝青年和高逼格料理達(dá)人最近非常熱捧的一種鍋哦，里面是鑄鐵鍋那堅(jiān)毅的內(nèi)涵，外表是高溫?zé)频默m瑯涂層，一套賣(mài)您幾萬(wàn)塊一點(diǎn)都不貴！

明明有實(shí)力，還要靠顏值，這個(gè)用來(lái)形容琺瑯鍋總歸不為過(guò)吧，先看看它是怎么從不起眼的鑄鐵鍋?zhàn)兩淼陌?/p>

人靠衣服馬靠鞍，外面也要光鮮亮麗一點(diǎn)哦

這么漂亮的涂層從哪里來(lái)？從下面的這些瓶瓶罐罐來(lái)的唄

背鍋俠的命運(yùn)難道是無(wú)法破除的魔咒嗎？

現(xiàn)在看起來(lái)，使用鑄造工藝制作的純鈦鍋，還算是安全，可純鈦鍋的價(jià)格很高，而且表面也比較容易磨花，所以看來(lái)這世界上完美的東西還真的很難找呢

說(shuō)實(shí)在的，人類(lèi)對(duì)新材料和新技術(shù)的運(yùn)用，一方面給生活帶來(lái)了便利，另外有時(shí)候也會(huì)給人類(lèi)自身和自然來(lái)帶很多傷害，可怕的是，這種傷害有時(shí)候是會(huì)被當(dāng)時(shí)的人們當(dāng)成時(shí)尚來(lái)追捧的。

鋁的提煉技術(shù)剛剛成熟時(shí)，歐洲王室都以用鋁制的碗吃飯而為榮，當(dāng)鐳元素被發(fā)現(xiàn)后，大洋彼岸的米利堅(jiān)還一度掀起了喝“鐳飲料”來(lái)強(qiáng)身健體的風(fēng)潮。

在人類(lèi)不斷前進(jìn)的歷史中，相信還會(huì)有更好的材料和工藝來(lái)為我們每天做飯要面對(duì)的一口鍋不斷提升品質(zhì)，但是你現(xiàn)在要做的，是馬上把家里的不粘鍋扔得越遠(yuǎn)越好！