不用吐骨頭的糖醋排骨

不用吐骨頭的糖醋排骨

不用吐骨頭的糖醋排骨。這個(gè)糖醋小排其實(shí)就是土豆和肉餡做的啦！討喜的外形大受寶寶們的喜愛(ài)，如果沒(méi)有模具的話就直接切成條也是可以的。

[不用吐骨頭的糖醋排骨]

食材準(zhǔn)備：

主料：肉餡300克，土豆一個(gè)（大點(diǎn)的），雞蛋一個(gè)

調(diào)料：淀粉30克，料酒1勺，醬油2勺，蠔油半勺，白糖半勺，姜末，蒜3瓣，番茄醬2大少

具體操作：

制作步驟1

1、土豆洗凈去皮后先切成厚1.5厘米左右的片；

制作步驟2

2、然后再用模具刻出骨頭的形狀（沒(méi)有模具也可以直接切條）；

制作步驟3

3、肉餡加料酒，醬油，蠔油，白糖，淀粉，少許姜末，拌勻后朝一個(gè)方向攪拌至膠質(zhì)出現(xiàn)；

制作步驟4

4、一個(gè)雞蛋打散，先加一半進(jìn)肉餡里，拌勻后朝一個(gè)方向攪拌，直至完全吃進(jìn)去，再加另一半再攪拌；

制作步驟5

制作步驟5

5、切好的土豆先沾淀粉，然后包裹肉餡，最后整形成肉骨頭狀；

制作步驟6

6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入處理好的土豆排骨，蒸15分鐘熟透取出；

制作步驟7

7、檸檬汁，料酒，醬油，蠔油，白糖，淀粉一起放一個(gè)碗里調(diào)成碗汁；

制作步驟8

8、炒鍋內(nèi)燒熱油，放入姜蒜爆香；

制作步驟9

9、然后倒入正好的土豆排骨，倒入碗汁調(diào)入番茄醬和生抽，燒至湯汁濃稠即可。

本文選自新浪博主廚戀戀閱讀原文