瓶裝水的保質(zhì)期眾說(shuō)紛紜，對(duì)于消費(fèi)者日家常飲用的涼白開，近日網(wǎng)上又流傳保質(zhì)期只有16個(gè)小時(shí)的說(shuō)法，能夠一概而論？

對(duì)此，北京公眾健康飲用水研究所所長(zhǎng)趙飛虹表示，白開水在加熱過(guò)程中已經(jīng)把大量細(xì)菌殺死，但隨著溫度變低，在杯子里放的時(shí)間越久，微生物也就越多。因?yàn)樗飼?huì)有少量具有一定消毒作用的氯，如果時(shí)間太長(zhǎng)，氯就會(huì)揮發(fā)掉，水的衛(wèi)生就無(wú)法保證。但到底細(xì)菌能繁殖多少變質(zhì)，目前尚無(wú)這方面的科學(xué)依據(jù)，主要還是取決于不同的保存條件。一般而言，晾白開水最好有密封的蓋，一壺涼白開當(dāng)天喝完，隨倒隨喝。