水是生命之源，而最健康的莫過于白開水。不過，一則有關(guān)白開水的網(wǎng)絡(luò)傳言在網(wǎng)上流傳：隔夜水不能喝？涼開水放久了堪比慢性毒藥？

　　很多說法是不是聽起來很耳熟，沒錯，去網(wǎng)上搜搜，這些說法已經(jīng)算是“老流言”了，那么它們到底是真的，還是假的，一杯白開水因為燒法或者喝法不對，會不會像網(wǎng)上說的這么恐怖？

　　一杯水的壽命最長16小時？隔夜水到底能不能喝？

　　原文：一杯水的保質(zhì)期只有16小時，隔夜白開水的細菌總數(shù)比自來水中的還要高。據(jù)實驗數(shù)據(jù)顯示，煮沸后的白開水，在空氣中放置16個小時后，大腸桿菌的總數(shù)會出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)的現(xiàn)象，因此，白開水在煮沸3分鐘關(guān)火后的那一刻開始，就有了一個16小時的保質(zhì)期。

　　專家解答：認同水有保質(zhì)期的說法，但是覺得“16小時”并沒有科學(xué)依據(jù)。專家表示水有保質(zhì)期，其實挺好理解，喝生水容易拉肚子，因為水里面會有各種微生物、細菌，而經(jīng)過高溫?zé)?，這些微生物、細菌無法生存，都被殺死了。

　　然而，在開水涼下來的過程中，溫度恰恰非常適合微生物、細菌繁殖，時間越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，時間久了也會變質(zhì)。

　　多久會變質(zhì)，會不適合飲用，其實沒有固定的時間，因為它還受到客觀環(huán)境的影響。比如溫度，在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，極易被污染而引起腹瀉。

　　所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水也最好裝在一個有蓋的杯中，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。“涼白開放置時間不宜過長，當(dāng)天燒的開水最好當(dāng)天喝完?！?/strong>