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東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

 迷茫的星空610 2016-06-15

醬骨架也被稱之為醬脊骨，在東北是道名菜。凡是在東北呆過的人都會品嘗這道菜肴

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

主料
豬脊骨500g香葉2片
八角1個桂皮1個
花椒粒15個丁香5個
陳皮1小塊山奈（沙姜）3塊
草果1個白芷1塊
干辣椒（不吃辣可以不放）3個冰糖（黃糖）1小塊
紅燒醬油15ml老抽5ml
花雕30ml鹽少許
黃豆醬（喜歡醬香的放）1小勺

做法：

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

1. 脊骨泡水，洗幾次把血水洗干凈

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

2. 冷水下鍋煮出血沫，洗凈

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

3. 準備好香料，山奈就是右邊這個像姜一樣的東西

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

4. 鍋里燒開水放入香料和調(diào)味料

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

5. 放入脊骨煮開后轉(zhuǎn)小火燉大約一個半小時左右，然后轉(zhuǎn)大火開蓋收汁，汁濃關火出鍋。

東北一個神奇的地方孕育出神奇的菜肴：醬脊骨

6. 兩個孩子，老大為了多吃一塊想盡辦法從老二那騙到一塊，看來還是買少了。

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