大家可能對韭菜炒蛋不陌生，特別是成年男士應(yīng)該會更加的情有獨(dú)鐘（我還是個孩子，我什么都不知道）。昨天看到冰箱里的雞蛋快要過期了，秉承不浪費(fèi)的原則。我打算做一個韭菜炒雞蛋。但是 but大家都知道洗韭菜其實(shí)是一件很麻煩的事情。所以我在超市買了韭菜花。納尼？韭菜花？是什么鬼？很多人都吃過韭菜，但未必會知道韭菜花是什么樣子的。小編來科普一下吧。韭菜花其實(shí)就是韭菜變老的時(shí)候才會長出來的花兒。平常大家吃到的就是還沒有變老的韭菜。所以，韭菜花會很貴（是韭菜的三倍），因?yàn)殚L出來花兒，韭菜本身基本就吃不了了，或者說不好吃了。

我們先來看看韭菜花的真容吧。

市場上賣的韭菜花都是洗的干干凈凈，捆成一扎一扎的。買回來簡單洗一下就可以了。言歸正傳，我們一起來看看這道菜是怎么做的吧！

1.因?yàn)樾【幨菃紊砉?，所以?zhǔn)備的份量會很少。加上韭菜花貴。你懂的。 首先打三個雞蛋在一個大碗里面，將清洗好的韭菜花切段放到碗里備用（前面的花不要）。小編是吃辣的，所以準(zhǔn)備加點(diǎn)辣椒。不吃辣的同學(xué)可以不用加辣椒，味道一樣很贊。

2.如圖所示，預(yù)先在雞蛋中加一點(diǎn)鹽巴。 注意 別加多啦??！一點(diǎn)點(diǎn)即可。

3.第三步當(dāng)然是打蛋！打蛋！打蛋！ 一定要打均勻...

4.這個環(huán)節(jié)很重要哦，煎蛋。是一個很有講究的活，像我做這道菜的時(shí)候就煎得有點(diǎn)老了，影響口感。不用煎太久 成形不散開即可哦。煎完后用碗乘起來，備用。

5.接下來就是炒韭菜花啦！我吃辣椒，所以是先放辣椒下去爆炒了十幾秒提味。不吃的可以直接放韭菜花下去炒，注意一定要翻炒快一點(diǎn)，不然很容易干.

6.韭菜花炒至6成熟后放入雞蛋一起炒，期間加入適量的鹽巴和少量的醬油。然后炒熟即可。

7.噔噔...完成啦！這是我第一次突發(fā)奇想這么做。作出來的效果感覺很不錯哦。

因?yàn)槭怯玫木虏嘶ǖ臈U子，吃起來更加有味道。如果您也對這道菜感興趣不妨有空做一下吧！記得分享一下心得哦~