生滾窩蛋牛肉粥
生滾窩蛋牛肉粥的簡介及特色今天tony要給大家推薦一款好喝的粥，冬季晚上有時選擇喝粥也是非常不錯的，配上面食，煎餃或者面條，不僅健康營養(yǎng)還抗寒啊。這款粥叫避風塘生滾窩蛋牛肉粥。 但是避風塘和美食有什么關(guān)系呢？為什么會風靡世界各地？原來每年6到9月份，臺風都會侵襲香港。為避免出入香港的船只遭到臺風侵襲，1862年，香港政府在維多利亞海港修建船舶躲避臺風的港灣。那里除了可以停泊50艘巨輪外，還有許多小型船只也會來此躲避臺風。共有11個避風的地方，最大的就是銅鑼...展開>>生滾窩蛋牛肉粥的做法詳細步驟 1、牛肉切片后加入料酒，生粉腌制半個小時以上；  2、姜絲切好備用；  3、大米事先淘洗好，入鍋加入滾開水或者把水燒開后加入大米,米和水的比例大概在1：6左右；  4、大火煮開后加入半碗牛肉湯，再次煮開后改中小火，在粥里滴幾滴油防止溢鍋；  5、20分鐘后開蓋，順時針慢慢攪拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子攪開，加入姜絲，蓋上蓋再煮一分鐘；  6、調(diào)味，可以再加點香油，加點胡椒粉，最后倒入蛋液攪拌，撒上蔥或者香菜都可以。 生滾窩蛋牛肉粥的做法小貼士1.米要淘洗后放置半個小時以上，這樣米粒才容易膨脹開，同時也會縮短熬粥的時間；2.煮粥要用滾開水，這樣就不會粘鍋； 3.煮粥還是要攪拌的，這倒不是為了防止粘鍋，因為開水煮粥沒有冷水煮粥粘鍋的問題，攪拌會讓粥更粘稠，一般是先小火20分鐘后開蓋，接下來要連續(xù)攪拌10分鐘左右； 4.煮粥時點入幾滴油不僅可以讓粥的成品更好看好吃，同時也可以防止溢鍋； 5.最后點入香油，撒上蔥或者香菜都可以讓粥更好喝。 6.從營養(yǎng)角度上來角，用高壓鍋速度不僅快而且營養(yǎng)也幾乎不流失，現(xiàn)代人工作忙碌，用高壓鍋煮粥也是好辦法。 |
|
|
