各種疾病的發(fā)生與人們?nèi)粘Ｉ铒嬍沉?xí)慣息息相關(guān)。我國(guó)成人高血壓患病率高達(dá)18％，嚴(yán)重威脅人們的生命與健康。心腦血管疾病也是一種嚴(yán)重威脅人類健康的常見(jiàn)病，已成為人類死亡病因最高的頭號(hào)殺手。注重每天的飲食已經(jīng)刻不容緩。

海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，形狀如帶。大部分的首先會(huì)想到的就是，海帶是含碘高手，可以防治甲狀腺機(jī)能障礙。事實(shí)上海帶在降血壓降血脂方面毫不遜色。因?yàn)楹Ш欣ゲ及彼峒扳淃}、鈣等元素，有一定的降血壓作用；昆布素、海帶淀粉可清除附著在血管壁上的膽固醇，并促進(jìn)膽固醇的排泄，所以具有良好的降血脂作用。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖有抗凝血作用，可有效防止因血栓形成而誘發(fā)的腦卒中、心肌梗死等疾病。

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸可以清理血管中垃圾的功能，可降低血液黏稠度，改善血液微循環(huán)，既可提高腦細(xì)胞活性、增強(qiáng)記憶力和思維能力，又能減少甚至避免血管硬化。常吃海帶有預(yù)防心腦血管疾病的作用。另外海帶中的膳食纖維、膠質(zhì)、褐藻酸等活性物質(zhì)，能阻止人體對(duì)放射性元素、重金屬等有害物質(zhì)的吸收。

吃海帶可以做湯、炒吃或涼拌吃，新鮮海帶最好接著食用，保存時(shí)最好冷藏防止霉變。食用海帶時(shí)，也應(yīng)注重食物搭配，以使海帶營(yíng)養(yǎng)全面發(fā)揮。烹飪前一定要用清水洗凈，并浸泡一下。海帶雖好，患有甲狀腺功能亢進(jìn)的病人忌食海帶，避免加重病情。每天食用海帶20-30克即可，過(guò)量食用導(dǎo)致攝碘超標(biāo)危害健康。