菜名: 夏季補(bǔ)腎——浸汁酥香帶魚(yú)

食材：帶魚(yú)、小米椒、料酒

嘉賓：張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任

何亮 中國(guó)烹飪大師

特點(diǎn)：冬季適合吃溫?zé)岬氖澄镅a(bǔ)腎，如果夏季需要補(bǔ)腎選什么比較好呢？今天專(zhuān)家就給大家?guī)?lái)這個(gè)特別適合夏季補(bǔ)腎的食材——帶魚(yú)。帶魚(yú)不僅補(bǔ)腎不燥熱，還有很好的健脾胃的功效。何大廚把酥香的炸帶魚(yú)配上酸甜開(kāi)胃的汁料，讓您在夏天里吃上一道香甜酥脆的浸汁酥香帶魚(yú)！接下來(lái)就一起走進(jìn)金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》來(lái)學(xué)習(xí)一下。

步驟：

1：帶魚(yú)切塊，加入蔥姜、料酒抓勻備用。

2：調(diào)浸汁：倒入半碗料酒，放入一勺糖，半勺鹽，加少許炒好的小米椒。

3：帶魚(yú)用紙吸水后，放入鍋中煎炸。

4：將炸好的帶魚(yú)放入調(diào)好的汁料中，浸泡20秒后撈出即可。