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白蘿卜2000克，白糖80克，醬油300克 白蘿卜一顆切成4瓣，放太陽底下曬兩三天。取曬好的白蘿卜洗凈瀝干放入干凈無油的鍋呢，用陶瓷的或不銹鋼的最好 倒入醬油 倒入白糖 翻勻一下，蓋上鍋蓋中小火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬 十五分鐘后，蘿卜熬出水了，可以用勺子撈出醬汁淋幾遍 水分多了，可以用這種夾子翻一下，讓所有的蘿卜上色入味 一共要熬1個(gè)半小時(shí)即可，后20分鐘觀察蘿卜狀態(tài)，夠軟爛夾開中間基本上色即可。后面的直接泡在醬汁內(nèi)顏色會(huì)更深 很能解膩的小菜 |
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