【蒜苔炒排骨的做法】蒜苔炒排骨怎么做_蒜苔炒排骨的家常做法_下廚房

我的清雅源 2016-04-24

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排骨入味，配菜下飯今天又吃撐了

用料

排骨 500g
蒜苔 250g
辣椒適量
蒜瓣適量
老干媽適量
食鹽適量
耗油（雞粉）適量
醬油適量

做法

1

排骨洗凈瀝干水，用醬油鹽腌制20分鐘
2

燒熱適量油，大火爆炒排骨，兩面金黃色，加入水中火燜煮，同時(shí)加入適量蠔油（雞粉），食鹽和醬油
3

15-20分鐘后湯汁收干盛出排骨待用
4

洗凈鍋，用適量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒放入適量鹽，雞粉，香味四溢時(shí)放入排骨一起翻炒，加入老干媽
5

放入少許開水炒勻調(diào)料，大火收汁出鍋

小貼士

1、排骨洗凈，一定要瀝干水在腌制
2、燜煮排骨時(shí)候最后水沒過排骨
3、爆炒的油溫要高，火要大
4、鹽每次少放可以多幾次調(diào)味

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