唐代是中國茶文化發(fā)展史上的第一個(gè)高峰期。隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南地區(qū)茶葉種植面積

擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費(fèi)也與日俱增。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，唐代出現(xiàn)了專用茶器。如湖南出土一件長沙窯唐代青釉瓷碗，碗內(nèi)底有一“茶”字，陜西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買”。

      茶興于唐而盛于宋，茶成了人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵分?，突出表現(xiàn)在城市中茶肆、茶

館、茶坊林立，茶湯品種繁多。宋代飲茶內(nèi)容豐富于前朝，“點(diǎn)茶”廣為流行，“斗茶”時(shí)

尚興起。

      鎮(zhèn)江處于長江與運(yùn)河兩條黃金水道的交匯處，水陸交通便利，自六朝以來，即為長江下游商品中轉(zhuǎn)港口。東南茶葉，南北各窯茶器經(jīng)長江和運(yùn)河抵運(yùn)鎮(zhèn)江，向東入海運(yùn)往各地。鎮(zhèn)江出土的唐宋茶器分為銀質(zhì)與陶瓷兩類，現(xiàn)借助文獻(xiàn)資料及其他地方出土的唐宋茶器，作一比較與研究。

    1982年元旦，鎮(zhèn)江市丁卯橋發(fā)現(xiàn)一處唐代銀器窖藏，出土銀器共計(jì)九百五十余件，出土器有酒甕、盆、“論語玉燭”龜形酒令籌筒、酒令籌、托、碗、盒、蝴蝶形小盒、魚形小

盒、鐲、釵等，其中一部分為茶器。

1）茶釜（鍑）

共出土2件。寬沿，深腹，圜底，一件沿面設(shè)一對護(hù)耳及環(huán)狀提梁，沿外刻“力士”二

字。高10厘米，口徑25.6厘米（圖1）。西安何家村唐代窖藏出土一件與此相似的提梁銀

鍋。

此類器物在唐時(shí)稱為鍑?！恫杞?jīng)》云：“鍑，以生鐵為之，……洪州以瓷為之，萊州以

石為之，瓷與石皆雅器也，性非堅(jiān)實(shí)，難可持久。用銀為之，至潔?！卞囀侵蟛杵?，唐代盛

行煮茶，茶鍑是重要的茶器之一，將碾好的茶末放入茶鍑中煎煮。

2）火箸（火筴）

圓桿狀，上粗下細(xì)。上部刻“力士”二字。長32厘米（圖2）。

火箸唐時(shí)稱火筴。唐代煮茶使用炭火風(fēng)爐，不可缺少夾木炭的火筴?！恫杞?jīng)》云：“火

筴，一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥臺勾鏁之屬，以鐵或熟銅制之”。陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的銀鎏金茶器中就有火箸，為上粗下細(xì)，通體素面，上端為寶珠頂，頂下有半厘米寬的凹槽，以系扣環(huán)，銀箸以銀絲編結(jié)的鏈子連接。地宮出土的衣物帳上有“火箸一對”的記載。詩人劉兼《從弟舍人惠茶》的“龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時(shí)”之句，可驗(yàn)證其功用。

3）茶盒

      鎏金雙鳳紋帶蓋大銀盒，出土2件。四出蓮瓣形。直腹，腹下內(nèi)收，喇叭形圈足；蓋面弧凸，以子母口扣合。蓋面錘刻凸花，以銜草雙鳳紋為主體，邊緣刻八對相向的飛雁，間以纏枝蓮及魚子紋； 腹下刻一圈牡丹花， 圈足上刻有鴻雁， 足邊沿飾有蓮瓣紋。外底刻

“ 力士” 、“ 伍拾肆兩壹錢貳字” 。高26厘米，口徑31厘米，腹徑32厘米，底徑25.6厘

米（ 圖3-1）。銀盒造型端莊， 刻花處鎏金，顯得富麗堂皇，是唐代金銀器中不可多得的

佳品。

       鎏金鸚鵡紋銀盒，圓頂蓋，子母口，直腹下折成平底，矮圈足。蓋面中心錘刻一對銜草鸚鵡，周圍裝飾飛雁十只，兩者之間為一圈變體蓮瓣紋帶,以纏枝蓮花相間,魚子紋襯底,腹部以菱形連續(xù)紋樣裝飾，圈足沿飾變體蓮瓣紋帶。高8厘米，口徑11.4厘米，足徑9厘米（圖3-2）。鎏金蓮瓣形銀盒，四出蓮瓣形。盒頂圓弧，盒蓋和盒身部子母口相接，直腹，腹部下收，四曲喇叭形圈足。頂部錘刻一對銜草鸚鵡，相間纏枝蓮花，頂部以魚子紋襯底，蓋底腹部裝飾一周纏枝菊花連續(xù)紋樣。高7.5厘米， 腹徑9.5厘米， 足徑6.5厘米（圖3-3）。

      “ 貯之玉合才半餅， 寄與阿連題數(shù)行”，這首唐詩提及的玉合就是裝茶餅的容器。唐代盛行煎茶或煮茶，餅茶需碾成茶末煮飲，無論餅茶或茶末都需要用容器存放。唐代茶盒分兩類，大的盒裝茶餅，小的則用于裝茶粉末。

4）茶則（茶匙）

     則面作鏟形，近橢圓，長扁柄稍曲。柄背面刻“ 力士” 二字。長33厘米（ 圖4）。

     茶則， 名曰茶匙， 為量器， 茶末入釜， 要用茶則來量取?！恫杞?jīng)· 四之器》： “ 則， 以海貝、蠣蛤之屬， 或以銅、鐵、竹、匕策之類。則者，量也，準(zhǔn)也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕，若好薄者， 減之， 嗜濃者， 增之。故云則也?！鼻宄卣f明了茶則的用途，茶則不僅是量器，而且在點(diǎn)茶時(shí)還用以擊拂、攪拌湯花使茶末溶于湯中。蔡襄《茶錄·茶匙》： “ 茶匙要重， 擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為主。竹者輕，建茶不取。”

5）茶勺

     勺面作半球形，長扁柄稍曲。柄背面刻“力士”二字。長26厘米（圖5）。

     陸羽《茶經(jīng)· 四之器》中沒有專門提及茶勺，《茶經(jīng)· 五之煮》中有“ 凡酌， 置諸碗， 令沫餑均”，說明是用勺從茶釜中將茶湯舀出，再入茶碗中飲用。

6）荷葉形鹽臺蓋

    卷邊荷葉形。頂飾柿蒂飾及曲狀鈕，蓋面鏨刻雙曲線， 邊口懸魚四尾。內(nèi)邊刻“ 力士” 二字。通高7.3厘米，口徑20.6厘米（圖6-1）。該器寫實(shí)風(fēng)格較強(qiáng)， 荷葉的蒂、莖、葉脈都一一表現(xiàn)， 鏨刻工藝精細(xì)，線條流暢細(xì)密。

     唐代煮茶要放適量的鹽，《茶經(jīng)》中提到放鹽的容器“鹺簋”。法門寺地宮出土一件雷鈕摩羯紋三足架銀鹽臺（圖6-2），由蓋、臺盤、三足架組成，臺盤支架上有鏨文“ 咸通九年文思院造銀涂金鹽臺一只”。其蓋與此件相似，因唐代飲茶加鹽，此器可能為貯鹽之器蓋。

7）茶托

      變體蓮瓣形，凹底，喇叭形圈足，圈足內(nèi)刻“力士”二字。高8-8.5厘米，口徑8.8厘米（圖7）。

        西安和平門外出土7件唐代銀鎏金蓮花形茶托，其中一件在圈足內(nèi)刻“大中十四年八月造成渾金涂茶拓子一枚金銀共重拾兩捌錢叁字”。茶拓子即為茶托。

8）茶瓶

      塔形蓋，蓋鈕呈寶珠形，侈口，束頸，弧腹，矮圈足， 肩部設(shè)長流及把。底部有“ 力士” 二字。通高25.4厘米，口徑6.6厘米，底徑8.4厘米（圖8）。

      晚唐時(shí)，一種新的飲茶方法興起，即以茶瓶中煮沸的水，沖點(diǎn)放在碗中的茶末，稱為點(diǎn)茶。點(diǎn)茶最重要的器具是茶瓶，即執(zhí)壺，此壺既用于煮湯，又用于點(diǎn)茶。蔡襄《茶錄》載：“湯瓶，瓶要小者易候湯，又點(diǎn)茶注湯有準(zhǔn)……”。

9）熏爐

     出土?xí)r已殘損。從現(xiàn)存部分看，分上、中、下三層，可以拆卸。圈足四面有對稱的鏤空如意云紋，兩側(cè)各刻一禽鳥，間飾卷草，外圍各以聯(lián)珠紋帶作束腰形抱合?；用嫔细骺桃云剖搅庑?、蔓草及變體蓮瓣紋帶。中間為承盤，寬沿，折邊，平底。沿面刻一圈纏枝花卉，折邊飾破式菱形紋一周，以魚子紋為地。上部是爐蓋，直壁，弧頂，葫蘆形鈕。鈕飾重瓣覆蓮紋。圈足內(nèi)刻“ 力士” 二字。殘高16厘米，底徑23厘米，如圖9所示。

     法門寺地宮出土一件銀熏爐，出土?xí)r蓋面的封簽?zāi)珪?大銀熏爐， 臣楊復(fù)恭” 。熏爐是輔助茶器，唐人注重品茗的環(huán)境，室內(nèi)熏香可以保持空氣清新，為品茗增添意蘊(yùn)。（文：劉麗文）