那影響葡萄上色的因素和促進(jìn)葡萄上色有哪些辦法呢？

葡萄上色的顏色來(lái)源于花色苷，花色苷是否容易形成，形成是否順利直接導(dǎo)致了葡萄上色是否好。花色苷也是葡萄營(yíng)養(yǎng)的重要成分，能起到清除自由基，抗癌，改善視覺(jué)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等。

不知大家今年是否有這樣的感覺(jué)，我的感覺(jué)特別深，如果葡萄盡早定串定穗，無(wú)論是膨果還是后期上色都特別有利，但許多基地的操作方法是前期留多，中后期一直在扔。近期也有不少種植戶(hù)采取降低產(chǎn)量的辦法來(lái)促進(jìn)葡萄上色成熟。

什么樣的樹(shù)勢(shì)最好上色呢，長(zhǎng)勢(shì)中庸的樹(shù)最容易上色，過(guò)弱和過(guò)旺都不利于上色，樹(shù)勢(shì)過(guò)旺，營(yíng)養(yǎng)容易向枝條轉(zhuǎn)移，上色困難。過(guò)弱，營(yíng)養(yǎng)容易供給不上，上色困難。

許多以往初來(lái)云南種植葡萄的朋友告訴我，他們看上的就是云南的氣候，特別是光照，云南的光照有利于花芽分化，同時(shí)后期上色佳。光是花色苷合成的誘導(dǎo)因子，紫外照色花色苷含量高，紅外照色花色苷含量低，這和棚膜的選擇有很大關(guān)系。

相對(duì)干燥有利于葡萄上色，過(guò)濕阻礙葡萄上色，但不要過(guò)分控水。

晝夜溫差大有利于花色苷的形成和糖分的積累，白天適當(dāng)?shù)臏囟瓤杉铀倨咸压夂献饔?，干物質(zhì)積累，但不宜過(guò)高，高于四十度會(huì)阻礙葡萄上色。夜晚低溫可抑制葡萄呼吸消耗能量，有利于上色和糖分積累。

這是我們此時(shí)期最容易把控和見(jiàn)效的方法，轉(zhuǎn)色期使用氮肥過(guò)多，特別是尿素，容易引起貪青晚熟，磷鉀是上色的黃金搭檔，磷能提供能量，有利于葡萄著色，促進(jìn)花色苷積累，鉀本身不能參與花色苷形成，但能激活酶的活性促進(jìn)上色。所以后期用鉀肥不要總偏施用硫酸鉀，可適量補(bǔ)充磷。

值得一提的是經(jīng)過(guò)實(shí)踐，在元謀和建水葡萄村村員使用翠康生力液搭配翠康金鉀葉片和果上噴施（果面一定要霧化效果好，否則容易影響果粉）具有不錯(cuò)的效果，有村員反應(yīng)后期打一片上色一片。翠康生力液主要是是螯合態(tài)的磷和鈣，金鉀鉀含量高，且易吸收，不僅有利于上色，鈣有助于果粉的形成，屬于營(yíng)養(yǎng)上色類(lèi)爆發(fā)產(chǎn)品。

著色劑可以促進(jìn)葡萄上色，但會(huì)導(dǎo)致糖度，硬度等指標(biāo)下降，一般情況不建議使用，可在遭遇極端天氣等特殊情況救急使用。比如紅地球上使用乙烯利，夏黑上使用S-ABA（著色劑和樹(shù)勢(shì)，田間環(huán)境等密切相關(guān)，使用著色劑建議先小面積試用再大面積使用）