當(dāng)人們吃東西的時(shí)候，營養(yǎng)被腸道中的細(xì)菌吸收。這些細(xì)菌不斷分裂和增殖。當(dāng)今食欲控制電流模型顯示，當(dāng)一個(gè)人有空腹感或飽腹感，則相應(yīng)激素由腸道分泌，并傳至大腦。研究人員認(rèn)為，腸道微生物群可能通過能量收集活動或代謝物與神經(jīng)刺激因子的生成活動，來控制食物的攝入。

在目前的研究中，法國魯昂大學(xué)的Serguei Fetissov和他的同事們探索腸道或血液循環(huán)中的細(xì)菌蛋白控制食欲的可能性。研究人員推測，因?yàn)槟c道微生物的種類和數(shù)量都取決于人并依賴于宿主內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，因此，當(dāng)機(jī)體需要更多營養(yǎng)物質(zhì)的時(shí)候，機(jī)體（即宿主）必須與腸道細(xì)菌存在一定的溝通和交流。

研究人員研究了大腸桿菌K12的生長動力學(xué)，實(shí)驗(yàn)者每天接受普通營養(yǎng)，每天兩餐。然后，他們分析了從大腸桿菌中提取的蛋白質(zhì)和能量代謝的相關(guān)性。20分鐘后增加營養(yǎng)含量（即攝食），研究人員發(fā)現(xiàn)，相比之前進(jìn)行普通營養(yǎng)餐產(chǎn)生的細(xì)菌蛋白，腸道大腸桿菌產(chǎn)生出不同種類的蛋白質(zhì)。且進(jìn)食之后，參與者出現(xiàn)了飽腹感和疲倦感。

之后研究人員對增加營養(yǎng)前后的細(xì)菌蛋白進(jìn)行提取和側(cè)面分析。他們提取了小劑量增加營養(yǎng)后的細(xì)菌蛋白質(zhì)，并注射入饑餓且自由喂養(yǎng)的小鼠和大鼠體內(nèi)。

他們看到，注射小劑量的這種細(xì)菌蛋白（喂食后產(chǎn)生的），可降低饑餓的和自由喂養(yǎng)的大鼠、小鼠對食物的攝取。進(jìn)一步的分析表明，飽腹后產(chǎn)生的細(xì)菌蛋白，可刺激YY肽（酪酪肽多肽）的釋放。YY酪酪肽多肽是一種與飽腹感相關(guān)的激素，而饑餓時(shí)釋放的細(xì)菌性激素不含有YY酪酪肽多肽。GLP-1的釋放則恰恰相反。

接下來研究人員進(jìn)行了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以探究動物血液循環(huán)中飽腹細(xì)菌蛋白（ClpB）的存在。

餐后20分鐘，雖然小鼠和大鼠血液中的飽腹細(xì)菌蛋白水平?jīng)]有改變，但是它的濃度與腸道中ClpB DNA有關(guān)。研究人員認(rèn)為，腸道細(xì)菌的種類和宿主的食欲共同作用影響ClpB的釋放與濃度。此外，研究人員發(fā)現(xiàn)，ClpB可增加機(jī)體降低食欲的神經(jīng)元的數(shù)量。

研究人員表示，他們對其他種類大腸桿菌蛋白在饑餓和飽食中的作用及其他細(xì)菌生產(chǎn)的蛋白質(zhì)的作用尚未可知。

Fetisov博士認(rèn)為，研究表明，當(dāng)機(jī)體攝入食物后，細(xì)菌立即參與調(diào)解，并通過刺激腸道飽腹感相關(guān)激素的釋放來參與食欲的調(diào)控。此外，腸道菌群產(chǎn)生的蛋白質(zhì)可在血液中存在較久，并調(diào)節(jié)大腦的反饋系統(tǒng)。

由此看來，還需要進(jìn)一步研究如何改變腸道微生物可能受到影響。

看來，腸道細(xì)菌可以影響我們的食欲并控制我們的進(jìn)食量。所以如果你在飽腹一頓之后想吃其他的食物卻沒有胃口時(shí)，這便是細(xì)菌在提醒你：你吃的夠多了。

來源：生物360