|
來源：墨啡私廚 微信公眾號：mofeikitchen 繼續(xù)昨天的蛋料理帖 上篇請點(diǎn)擊 做法： 1.把全麥吐司切邊，用搟面杖壓薄，四邊分別在中間位置切2cm的開口，將切口處重疊，放入烤模； 2.菠菜焯水，冷卻，瀝干水分，切碎備用； 3.在吐司盅內(nèi)，放入菠菜和培根?。?/p> 4.雞蛋打散，加入少許脫脂牛奶，鹽，攪拌均勻，倒入吐司盅內(nèi)； 5.烤箱180度預(yù)熱，中層上下火烤25分鐘，完畢后脫?；蛘卟幻撃６伎梢?，擺盤開吃！ 步驟2、3也可以替換成別的，可以加入你喜歡的蔬菜，或者不加，看自己喜歡咯。 做法： 想讓蛋花比較均勻分散，還是有點(diǎn)小技巧的 1.鍋里水燒開，倒入桂花酒釀（超市里直接有買）和枸杞子，煮差不多七八分鐘即可； 2.把雞蛋尖的那頭輕輕磕一下，用筷子戳一個小洞，然后把雞蛋甩進(jìn)鍋里，等你全部甩進(jìn)去，差不多雞蛋也就熟啦，關(guān)火，開吃即可！ 做法： 1.將番茄劃十字，冷水入鍋煮至誰開，拿到?jīng)鏊聸_沖剝皮，切成小丁； 2.菠菜洗凈，切斷，備用； 3.番茄丁入鍋炒，加一點(diǎn)水，鹽，黑胡椒，將番茄煮至濃稠，期間加入菠菜一起煮差不多1分鐘即可； 4.待湯汁收的差不多了，將番茄和菠菜放入圖中小鍋； 5.雞蛋稍微打散一下，加入少許牛奶，倒入圖中小鍋，小火煮至蛋液凝固即可，撒上黑胡椒，就可以吃咯！ 如果喜愛奶酪，可以撒一些馬里蘇拉奶酪在雞蛋表面，會更香哦！ 白煮蛋是最基本的吃法，基本在水中煮16分鐘即可。煮熟以后放在冷水下沖一下，會比較容易剝蛋殼哦！ 上圖一種就是將白煮蛋直接切碎，蛋黃搗均勻，配合其他食材一起凹造型，我配合了番茄和牛油果醬，點(diǎn)綴一直鮮蝦，一起吃很美味哦！另一種就是將雞蛋搗碎和牛油果醬一起混合，做三明治，味道也特別贊哦！牛油果醬的制作方法：牛油果搗碎加入少許黑胡椒粉和海鹽，滴一滴檸檬汁攪拌均勻，就OK啦。
1.將牛油果對切，扭轉(zhuǎn)打開，去核； 2.將半個牛油果里的果肉稍微挖出一點(diǎn)來，讓洞洞大一些； 3.雞蛋打散，加入少許鹽； 4.將蛋液倒入牛油果洞洞； 5.蛋液表面放上少許牛肉火腿丁，撒上黑胡椒； 6.烤箱預(yù)熱180度，烤20分鐘左右即可；如果喜歡生一點(diǎn)的，就自己縮短時間咯； 7.開吃，超級香哦！ 做法： 1.雞蛋打散； 2.往打散的雞蛋里加入香蔥碎，攪拌均勻； 3.加入即食燕麥片（加多少量自己把握，混合后成黏糊狀即可）； 4.加入鹽，攪拌均勻； 5.平底鍋預(yù)熱，用勺子舀少許面糊入鍋煎，看到餅底部凝固就可以翻面啦，兩面都凝固了就可以出鍋啦（我這里沒有放油，無油的燕麥餅吃起來無負(fù)擔(dān)更健康哦）！ 做法： 1.將雞蛋、牛奶（喜歡甜的可以加糖），在盤里攪拌成法吐液； 2.將全麥吐司切條，放進(jìn)蛋液里浸泡，兩面都要浸透蛋液； 3.平底鍋里放上少許油，再將吐司放進(jìn)去煎至兩面金黃，即成基礎(chǔ)法式吐司； 4.上碟時澆上少許蜂蜜，放上喜歡的水果就可以開吃了，或者你也可以嘗試淋上酸奶，一定也很贊。 做法： 1.將吐司面包切成小塊，放入烤碗，烤箱提前預(yù)熱到180度； 2.雞蛋打散，倒入牛奶，混合攪拌均勻（這里你們可以加點(diǎn)糖，當(dāng)然會更好吃）； 3.將雞蛋牛奶倒入烤碗，撒些葡萄干核桃；放入烤箱，上下層烤20分鐘就可以開吃了。
做法： 1.煮鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋煮熟后剝殼； 2.蒸南瓜：將南瓜去皮去籽，在蒸鍋中蒸熟； 3.切食材：將蒸好的南瓜搗成泥，香蕉切成小段，紫色高麗菜切成絲； 4.混合均勻，點(diǎn)綴薄荷，就可以開吃啦！ 這里可以輔佐點(diǎn)沙拉醬，比如美乃滋活著第戎芥末醬，但是對于減脂的人來說，其實(shí)食物的原汁原味已經(jīng)很棒了。
做法： 1.煮鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋煮熟后剝殼； 2.將圣女果對半切開，分別用小勺子挖一小個洞洞； 3.將圣女果扣在鵪鶉蛋尖的那頭即可； 4.在圣女果上點(diǎn)綴少許酸奶，更像小蘑菇啦，一口一個蘑菇。 當(dāng)然，蛋料理貼里面還有很多比如班尼迪克、魔鬼蛋等等很多料理，因?yàn)槲冶容^傾向于少添加的做法，這些以后有機(jī)會做了也會分享給你們哦！
|
|
|
做法：
