用料  

風(fēng)靡代購店的新疆大列巴的做法  

1. 把除了黃油以外的所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)揉10分鐘，揉成團(tuán)后加入黃油再揉20分鐘。由于面團(tuán)比較干不需要揉出膜。

2. 把面團(tuán)放入保鮮袋發(fā)酵發(fā)酵一個(gè)晚上（每次的面包發(fā)酵是個(gè)很耗時(shí)間的事情，而且我也比較懶所以經(jīng)常使用低溫發(fā)酵可以發(fā)一個(gè)晚上），我們這里晚上溫度只有5度左右。你若所在的地方溫度高也可以放在25度左右的環(huán)境下發(fā)酵反正只要發(fā)成兩倍大小就可以了。

              

3. 發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣

              

4. 分成兩個(gè)，醒一會(huì)兒！

              

5. 面團(tuán)搟成長方形。鋪上葡萄干蔓越莓干和核桃仁，鋪的盡量均勻一點(diǎn)卷起來比較好看。最前端劉一小段不要鋪果仁，面團(tuán)收口用。

              

6. 把面團(tuán)卷起來一定要卷緊，不然烤的時(shí)候果仁容易掉出來。從鋪滿果仁的一頭開始卷哦！

              

7. 卷好面包

              

8. 面團(tuán)放入烤箱40度發(fā)酵功能，底下放一盤熱水，進(jìn)行二次發(fā)酵40分鐘到一個(gè)小時(shí)發(fā)至面團(tuán)1.5倍大小。

              

9. 發(fā)酵好的面團(tuán)從烤箱取出，刷蛋液，用小刀在上面割五刀，可以割得深一點(diǎn)，看到果仁！

              

10. 烤箱預(yù)熱170度烤30分鐘左右，最后10分鐘上色深的話需要蓋錫紙！溫度可以按照自己的烤箱有所調(diào)節(jié)！

               

11. 烤好啦，香氣撲鼻！

               

12. 放涼切片，品嘗美味吧！