|
廚友“大魔王Qz”說(shuō)，每個(gè)早晨都兵荒馬亂的，再不來(lái)點(diǎn)美味暖暖胃，一定會(huì)不想起床噠~~40道美味快手早餐食譜快收走！ -- overnight oats 隔夜燕麥 -- by 卿卿 如果你也跟我一樣又想要多睡一會(huì)兒又想要認(rèn)真吃早餐，那么提前一天晚上準(zhǔn)備一瓶隔夜燕麥應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的選擇。一般來(lái)說(shuō)我所選用的這種old-fashioned oats是需要用鍋煮的方式來(lái)烹飪，要用到火又要刷鍋?zhàn)樱粢沟姆椒▌偤每梢允∪ミ@些麻煩。 -- 用料 -- old-fashioned oats1湯匙（Tbsp） 枸杞適量 葡萄干適量 鮮牛奶1湯匙（Tbsp） 無(wú)糖純酸奶1湯匙（Tbsp） 紅糖或蜂蜜1茶匙（tsp） 水果適量 -- 做法 -- 取一個(gè)干凈無(wú)油的罐子，把燕麥，枸杞，葡萄干放入罐中； 加入一湯匙牛奶； 再加入一湯匙酸奶。最好用希臘酸奶，普通的原味酸奶也可以； 加一茶匙紅糖或者蜂蜜； 攪拌一下，蓋上蓋子，丟冰箱冷藏過(guò)一夜； 吃的時(shí)候隨意切一點(diǎn)水果拌進(jìn)去即可。 -- 小貼士 -- 這種方法做出來(lái)的燕麥口感會(huì)比較類(lèi)似冰淇淋，反正我是很愛(ài)。 -- 吐司太陽(yáng)蛋披薩 -- by 葉子的愛(ài)與廚房 最近早餐特別偏好吐司披薩，快捷簡(jiǎn)單，肉和蔬菜都吃到了，口感也達(dá)到了。以前做吐司披薩還要再做個(gè)煎蛋。偶然一天，覺(jué)得要是把蛋一起放在烤箱烤不是更簡(jiǎn)單嘛。于是就有了這款吐司太陽(yáng)蛋披薩。太陽(yáng)蛋是用鵪鶉蛋做的，我也試過(guò)用雞蛋，不過(guò)雞蛋個(gè)頭大，做出來(lái)沒(méi)有這么乖巧。舍掉了我另起鍋煎蛋的麻煩，真是方便。用吐司做底，烤出來(lái)口感特別好，底部酥脆，比用法棍做底烤出來(lái)好吃好多倍。 -- 用料 -- 吐司2片 番茄沙司（或披薩醬）2勺 口蘑1個(gè) 玉米粒半把 胡蘿卜1/3根 培根1--2片 黑胡椒少許 馬蘇里拉芝士碎適量 鹽少許 -- 做法 -- 用一個(gè)瓶蓋在吐司的最中間壓出印； 在吐司表面抹一層番茄沙司； 口蘑和培根切成均勻的小薄片，胡蘿卜切小??； 在抹好番茄醬的吐司上面避開(kāi)步驟1中用瓶蓋壓出的印子的位置，其他地方先鋪一層培根，然后撒一層馬蘇里拉芝士碎。接著鋪上口蘑，再撒上胡蘿卜丁和玉米粒，最后再蓋一點(diǎn)馬蘇里拉芝士； 表面撒一些黑胡椒和少許鹽(鹽不要放多，因?yàn)榉焉乘镜鹊恼{(diào)料里都有鹽味，根據(jù)口味和實(shí)際放的食材的情況決定放多少鹽)； 在最中間的塌陷位置，打入一個(gè)鵪鶉蛋； 放入190度預(yù)熱好的烤箱。190度，烤8---12分鐘，看表面微黃即可； 當(dāng)早餐真是快捷簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)。 -- 小貼士 -- 吐司可以是全麥吐司，也可以是白土司?？醋约合埠茫?/p> 番茄醬用披薩醬代替味道更濃郁。（自制無(wú)添加披薩醬做法：http://www.xiachufang.com/recipe/1045822/）若是用披薩醬，就可以省略步驟5； 蔬菜可以隨便配。青椒，青豆，洋蔥等。培根也可以換成火腿，牛肉，雞肉等。也可添加菠蘿等水果?？谖峨S便搭； 鵪鶉蛋也可以換成雞蛋； 用瓶蓋先壓出印子，是為了打進(jìn)去蛋后，有凹槽，蛋液不會(huì)到處流。 -- 西葫蘆番茄雞蛋沙拉 -- by Pan小月 突發(fā)奇想把西葫蘆焯水之后當(dāng)沙拉伴著吃，沒(méi)想到和圣女果、雞蛋搭配起來(lái)味道非常不錯(cuò)，可以試試喲。 -- 用料 -- 用料 西葫蘆 圣女果番茄亦可 雞蛋 沙拉汁 -- 做法 -- 葫蘆切成小塊，在沸水中焯1分鐘左右，撈出瀝干水分； 圣女果對(duì)半切開(kāi)。煮熟的雞蛋切片； 我淋的是丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味），也可以用其他醬汁來(lái)拌，美乃滋、千島醬、油醋汁等等都可以。用老干媽拌大概也會(huì)挺好吃的哈哈哈~！ -- 小貼士 -- 據(jù)說(shuō)西葫蘆也可以生吃的，好奇的童鞋可以嘗試不焯水，直接生拌。我沒(méi)試過(guò)，不知道味道怎樣~應(yīng)該還不錯(cuò)吧^_^ 牛油果如果不夠熟的話(huà)不太容易搗碎，常溫放置幾天熟透再吃~ -- 彩椒雞蛋杯 -- by 蜂香薄荷 突發(fā)奇想把西葫蘆焯水之后當(dāng)沙拉伴著吃，沒(méi)想到和圣女果、雞蛋搭配起來(lái)味道非常不錯(cuò)，可以試試喲。 -- 用料 -- 彩椒一個(gè) 雞蛋一個(gè) 香腸幾片 芝士一片切達(dá)芝士or馬蘇里拉都可以 黑胡椒~ -- 做法 -- 彩椒切去頂部，挖空，包錫紙； 香腸切片，芝士切碎； 打進(jìn)一個(gè)雞蛋； 撒上香腸和芝士，黑胡椒； 180° 中上層 15~20分鐘即可； 不需要蓋青椒的蓋子，因?yàn)槲矣玫那羞_(dá)芝士本身就有咸味兒所以沒(méi)用其他的調(diào)味料（嫩嫩的真心好吃）。 -- 牛油果醬抹面包 -- by 小白素食記錄 牛油果也叫鱷梨，在西餐中非常常見(jiàn)，它的營(yíng)養(yǎng)無(wú)比豐富，價(jià)格小貴，偶爾吃吃不錯(cuò)。發(fā)現(xiàn)周?chē)簧倥笥讯疾恢涝趺闯?，最常?jiàn)的吃法就是切片和其他蔬菜水果一起拌沙拉，西班牙tapas也經(jīng)常用到它，日本人會(huì)把它切片用來(lái)制作壽司~~~恩，我最經(jīng)常的吃法就是那它來(lái)抹面包，當(dāng)然要先調(diào)下味。 -- 用料 -- 牛油果一個(gè) 吐司或法棍適量 鹽1/3小匙 黑胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn) 小檸檬半個(gè) -- 做法 -- 用刀沿著牛油果切一圈，要切到核為止，然后兩只手拿著牛油果扭一下，就是圖上這樣了； 用勺子挖出果肉，搗碎，加上鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻即可； 抹在用平底鍋小火烤過(guò)的面包上，開(kāi)吃~ -- 小貼士 -- 牛油果如果不夠熟的話(huà)不太容易搗碎，常溫放置幾天熟透再吃~ -- 小蔥麻油醬油面 -- by 小小H 小時(shí)候，一碗水泡飯或者清湯面，加點(diǎn)醬油，滋味無(wú)窮。如今飽食終日，偶爾換換口味，吃上這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗素面，竟然連湯帶面呲溜干凈，連碗都看著不用洗...小蔥麻油醬油面，一碗面有且只有這四樣食材，缺一不可~不信可以先放了醬油吃一筷子，然后淋上麻油吃一筷子，再撒上蔥花吃一筷子，保證這三口的味道都不一樣~！一口比一口有滋味~ -- 用料 -- 細(xì)圓掛面適量 醬油適量 麻油（芝麻油/香油）適量 蔥些許 -- 做法 -- 煮一大鍋水（多煮點(diǎn)~），煮開(kāi)； 準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗底倒適量醬油，剛剛煮開(kāi)的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成?？梢試L一下咸淡，淡了加醬油，咸了加水~； 剩下的開(kāi)水，繼續(xù)用來(lái)煮面；面條放入，煮個(gè)兩三分鐘就好（買(mǎi)的掛面包裝上給的這個(gè)時(shí)間~）~ 面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花，完成完成! -- 小貼士 -- 我用的是六月鮮醬油（相當(dāng)于生抽應(yīng)該），有同學(xué)用老抽，所以顏色會(huì)很黑而且吃起來(lái)帶甜； 每種醬油咸淡有區(qū)別，六月鮮這種，直接拿水泡了之后，咸淡剛好差不多；有同學(xué)覺(jué)得湯水寡淡，但是又不想加太多醬油，那就加點(diǎn)鹽調(diào)味； 關(guān)于煮面，滴幾滴油，加點(diǎn)鹽，這個(gè)都可以的，按平時(shí)煮面的習(xí)慣來(lái)就好~ 總體來(lái)說(shuō)，確實(shí)是屬于清淡口味的面條，您要是覺(jué)得寡淡了，加點(diǎn)鹽啦，加點(diǎn)辣啦，都行！ 至于營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，我是想，如果中午吃它，是把它當(dāng)主食部分的，一餐飯還有各種炒菜的嘛....早上吃，那么就是一碗光面也沒(méi)什么的，要是手邊有青菜有雞蛋，投進(jìn)去唄；更多時(shí)候，比如不想做菜做飯，或是旅途歸來(lái)木有糧食儲(chǔ)備，簡(jiǎn)單這么吃一頓，應(yīng)該不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不全面的。 ——————— |
|
|
