每隔一段時(shí)間，我就會(huì)特別想吃牛肉面。無論西北牛肉面還是紅燒牛肉面都是熱愛。

去年我飛了次國外，還是歐洲公認(rèn)食物好吃的國家之一。我一直以為自己是個(gè)吃什么都沒關(guān)系的人，但在那里待到第三天，我終于重新認(rèn)識(shí)了我自己。反正單靠意面和披薩，我是絕對活不下去的。

等到回國下了飛機(jī)，我就近在國內(nèi)機(jī)場的餐廳點(diǎn)了碗牛肉面，加了辣醬，一吃我都驚了。西里呼嚕的吃掉肉和面，再捧起碗把湯喝光，然后長長的舒一口氣，感受胃里傳來的暖意，深入靈魂。

一碗牛肉面，材料簡單，但卻有著最樸實(shí)的歸屬感。

【酥餅大人：一塊肉也不給我，寶寶有小情緒了?！?/span>

＊紅燒牛肉面＊

1、牛肉洗凈切塊，入冷水鍋，加熱焯出血水，撇去浮末撈出。

2、熱鍋冷油,炒香姜和蒜（再加陳皮、八角和小茴香等香料更佳），下牛肉，一勺豆瓣醬、一勺沙茶醬、少許辣椒醬和一大塊冰糖炒勻。

3、加入沒過牛肉的水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1.5小時(shí)（或高壓鍋20分鐘）。

4、另外燒開一鍋水煮熟面條，盛出鋪在碗底。

5、將牛肉和湯汁澆在面條上。

6、煮兩棵青菜，撒上一些蔥絲，完成。

最美不過一碗牛肉面。

我是姜老刀。

養(yǎng)著一只流浪貓，經(jīng)營著一家影視公司。

為了不給加班費(fèi)，我才開始做飯給我員工們吃。

“日食記”就是我們做飯吃飯的地兒。

雖然不是專業(yè)廚子，但絕對是專業(yè)吃貨。

歡迎視奸我們的伙食和貓。

簡單的生活，比詩更浪漫。

溫暖治愈你的心和胃：）