垂涎欲滴的紅燒肉鹵蛋 更新于：2015-9-14 10:47:51
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垂涎欲滴的紅燒肉鹵蛋的簡介及特色女兒從幼兒園開始，每年的寒暑假都是在外婆家度過的。假期中，外公外婆帶著孩子去公園游玩，去書店買書，去博物館參觀，去蘇杭旅游，唯獨(dú)沒有去的是各種補(bǔ)習(xí)班。孩子在外婆外公的關(guān)愛下，度過了一個又一個快樂的假期。外公外婆對孩子是呵護(hù)有加，孩子對老人更是比和自己的父母還親，如果家里有了什么好吃的，自己舍不得吃，也一定記得要帶去給外公外婆嘗嘗。我自己因為從小祖輩們?nèi)ナ赖迷?，沒有享受到祖孫親情，因此有時看到他們祖孫間親熱融融的情景，忍不住都會有點(diǎn)嫉妒捏...展開>>
垂涎欲滴的紅燒肉鹵蛋的做法詳細(xì)步驟 1、五花肉切塊入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈；
 2、雞蛋放入鍋里加冷水燒開，轉(zhuǎn)中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼；
 3、剝殼
 4、炒鍋放油燒至7成熱，下蔥段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
 5、烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、蠔油炒勻，加適量開水沒過肉表面；
 6、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，加入煮熟的雞蛋，如果鍋里水少了，可再添加適量開水；
 7、燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，加入冰糖至融化后大火收汁呈濃油赤醬即可。
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上一道菜：自制清熱祛火
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