麻婆土豆
麻婆土豆的簡(jiǎn)介及特色昨天很晚才下班,(其實(shí)說(shuō)不上太晚,我下晚上九點(diǎn)半,我家老公晚上十點(diǎn)半的時(shí)候也就下班了),昨天其實(shí)是要下晚班的,也就是最晚那個(gè),大概要夜里一兩點(diǎn)鐘的時(shí)候才能下班的那種,因?yàn)榻裉煸缟线€要上早班(最早那個(gè),要早上五點(diǎn)鐘就從那溫暖的小被窩里爬起來(lái)那個(gè))所以我們家?guī)r帥哥在我的軟磨硬泡,軟硬兼施之下,外加上一頓飯的誘惑,終于同意和我換班(人要是有魅力的話那是沒(méi)辦法的事情呦)!所以沒(méi)嘛…………，呵呵，昨天下班不是很晚嘍?。。ㄖ饕翘淼脑捊裉鞂?shí)在是起...展開>>麻婆土豆的做法詳細(xì)步驟1、將土豆去皮切成塊，過(guò)油炸成金黃色。 2、將鍋中留底油，將麻椒粒放入鍋中炸出香味（一定要多炸一會(huì)，糊了也沒(méi)關(guān)系，讓麻椒在鍋中盡情釋放），將鍋里的麻椒粒撈出不用，放入蔥姜蒜炒香，放入準(zhǔn)備好的豬肉餡，將肉餡炒至變色，放入少許料酒。 3、放入豆瓣醬炒出香味，將炸好的土豆放入鍋中翻炒，整個(gè)過(guò)程我沒(méi)有放任何的鹽，因?yàn)槎拱赆u本身的咸味就已經(jīng)足夠了。 4、如果覺(jué)得鍋內(nèi)湯太少的話可以放一點(diǎn)點(diǎn)的水，千萬(wàn)不要燉太長(zhǎng)的時(shí)間（因?yàn)橥炼贡旧砭鸵呀?jīng)是熟的了） 5、將湯汁燒濃，放入味精，淋香油出鍋就OK拉。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）豬肉的做法大全》
