家常下飯菜肉末酸豆角的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2016-02-17

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家常下飯菜肉末酸豆角

更新于：2016-2-7 13:23:07

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分類標簽：家常菜譜
所需時間 10-30分鐘	制作難度簡單
食材明細
酸豆角400克	豬肉餡100克
蔥	姜
蒜	郫縣辣醬2大勺
料酒1大勺	糖1/2大勺
食用油2大勺	生抽1大勺

家常下飯菜肉末酸豆角的做法詳細步驟

1、把現(xiàn)成的酸豆角從包裝中取出后用清水沖洗幾遍后切成小段。

2、蔥姜蒜切成末。

3、鍋做熱后放入油后，把火調(diào)小一點，中火即可，放入蔥姜蒜末爆香。

4、盛入兩勺郫縣辣醬翻炒，炒出紅油。（我是比較喜歡吃辣的，不能吃辣的可以少放一點，更能吃辣的還可以多放）

5、出紅油后下入豬肉餡翻炒，此時火可以調(diào)大一些。

6、肉末脫血色后放入酸豆角一起炒，這時倒入料酒和生抽，放入糖調(diào)味。做這道菜不用再放鹽了。酸豆角和郫縣辣醬本來就是辣的。

家常下飯菜肉末酸豆角的做法小貼士

* 現(xiàn)成的酸豆角在超市和農(nóng)貿(mào)市場就能買到

* 我比較喜歡吃肉，這次炒酸豆角我放了豬肉餡，大家可以根據(jù)自己的喜好換成牛肉碎或者雞肉碎，不放肉做素的也行。

* 炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有點齁，但是禁得住放，沒吃取食時記得要用干凈勺，這樣更能延長保質(zhì)期。