【一道茶網(wǎng) 茶學(xué)院】說到茯磚茶，可能大部人第一時間想到的是湖南安化的茯磚茶，最近小編的朋友買了點涇渭茯茶，向小編請教同為茯茶，“涇渭茯茶”跟“湖南茯茶”有什么區(qū)別。今天小編就跟各位說道說道。

　　湖南白沙溪茯磚茶

　　陜西涇渭茯茶

　　湖南茯磚茶采用安化黑毛茶為原料，筑制成磚，目前從原料到成品都是湖南一手包辦，但是在從前，湖南是沒有茯磚茶的。

　　安化黑毛茶

　　黑毛茶從湖南運往陜西

　　茯磚茶是陜西咸陽人發(fā)明的一種茶葉加工方式，約在公元1368年（明朝初）前后，出品于陜西。陜西、甘肅商人到湖南安化采買黑毛茶，運往陜西涇陽，再用特殊的加工方式筑制成發(fā)“金花”的茶磚，這就是茯磚。

　　黑毛茶在涇陽加工

　　成品茯磚

　　所以，最早的茯茶可以說是湖南和陜西合作的產(chǎn)物，湖南提供原料安化黑毛茶，而陜西則負責(zé)加工筑制。但是從湖南到陜西，蓬松的黑毛茶運輸起來極為不便，于是雙方都致力于發(fā)展自己缺失的環(huán)節(jié)，陜西開始嘗試用本省的鮮葉原料代替安化黑毛茶，而湖南則開始研究茯磚的筑制和發(fā)花工藝。最終這兩位都練成了茯茶神功，自立門戶，稱霸一方。

　　陜西白巖茶山

　　湖南自主進行筑制和發(fā)花

　　講到這里，概念就很清晰了：茯茶主要的特點就是磚形、有金花，湖南茯磚茶和陜西茯磚茶（涇渭茯茶是陜西茯磚茶的一個品牌）同屬茯茶，但在制茶原料和制作工藝上均有所區(qū)別，是兩種不同的茯茶。

　　茯磚茶金花

　　茯磚茶湯色

　　如果要認真地論茯茶的鼻祖，小編認為應(yīng)該是陜西茯茶，因為對于茯茶來講，其特色在于發(fā)花和筑制的工藝，而非制作原料。陜西茯茶是茯茶工藝的創(chuàng)制者，獲得“鼻祖”之稱理所當然！

　　（文/豆筆）