安化黑茶從外形上看，具有葉底厚實、粗大等特點，口感醇和微澀，帶有可口甜酒香或松煙香味，陳茶有陳香，野生茶則有淡淡的清香，茯磚茶和千兩茶還有特殊的菌花香。安化黑茶與其它普通黑茶不同的是，內含對人體有益的金花，即“冠突散囊菌”。另外，一般茶類保質期只有1～2年，而安化黑茶卻有越陳越香的特點，它的成品在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程，逐步形成特有的陳香風格，并且陳香隨存放時間的延長而增加。

　　黑茶在生活中的應用有哪些?1.治腸炎是黑茶的一大功效，特別是陳年黑茶對治療慢性腸炎具有較好的效果。2. 黑茶具有明顯的“清熱解毒”作用，特別是酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。3. 黑茶消食去膩，有“消宿食”、“消積食”、“消腥肉之食，解青稞之熱”等功效。4. 黑茶通便，有“利腸通便”、“利二便，通大小腸”等作用。

　　黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清 除自 由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名。其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠生產(chǎn)的優(yōu)質黑毛茶。制作時先將原料篩分整形，風選揀剔提凈，按比例拼配;機壓時，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。

　　黑茶在很長一段時間內能作為西北牧民的“生命之茶”的一個重要原因——對飲食中缺少蔬菜和水果的西北牧民來說，飲用黑茶是補充身體必需礦物質和各類維生素的重要渠道。

　　根據(jù)發(fā)酵程度的不同可以把茶分為六類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中黑茶又被成為“后發(fā)酵茶”，而其他五種則為“前發(fā)酵茶”。黑茶的代表中大家最熟悉的就是普洱了，在制作成品普洱茶時先將茶青通過殺青、揉捻、干燥制成毛茶，其后毛茶經(jīng)過渥堆的處理----即在適合的溫度和濕度環(huán)境下促使微生物大量生長發(fā)酵制成“普洱熟茶” (和其他微生物發(fā)酵產(chǎn)品的原理類似，例如酸奶)。

　　黑茶的各種養(yǎng)生保 健功能是商家炒作出來的，你會相信嗎?不管信不信，耐心看完吧。咱們今天就聊聊黑茶是不是真的能降血糖，這也是宣傳得最多的黑茶養(yǎng)生作用之一。