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綿茵陳煲鯽魚 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部駱杰爐主管中藥師
綿茵陳30克、蜜棗2個(gè)、鯽魚1條、生姜3片(2-3人量)。先將綿茵陳、清洗后浸泡片刻；鯽魚去腮、去內(nèi)臟、刮鱗、刮去腹腔內(nèi)黑膜后洗凈，放至鍋里加少量油略煎至兩面魚身金黃色；將全部材料放入湯煲內(nèi)加水，武火煲10～15分鐘后改文火煲1小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽調(diào)味，飲湯吃魚肉。此湯具有祛濕、養(yǎng)肝健脾的作用，適合濕氣重、易疲勞,肝火旺盛的人食用。茵陳，別名綿茵陳、茵陳蒿、白蒿、絨蒿、猴子毛。為菊科植物濱蒿或茵陳蒿的干燥地上部分。春季采收的習(xí)稱“綿茵陳”，秋季采割的稱“茵陳蒿”。以質(zhì)嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。性味與歸經(jīng)：苦、辛，微寒。歸脾、胃、肝、膽經(jīng)。功能與主治：清利濕熱，利膽退黃。用于濕熱熏蒸而發(fā)生黃疸的病癥，可單用一味，大劑量煎湯內(nèi)服；亦可配合大黃、梔子等同用。若小便不利顯著者，又可與澤瀉、豬苓等配伍。本品退黃疸之效甚佳，故除用于濕熱黃疸之外，對(duì)于因受寒濕或素體陽(yáng)虛發(fā)生的陰黃病癥，也可應(yīng)用。但須配合溫中祛寒之品如附子、干姜等藥同用，以奏除陰寒而退黃疸的作用。
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