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年28要大掃除和“洗白白”(洗澡），香港稱作“洗邋遢”。把之前一年不好的東西洗去，以煥然一新姿態(tài)迎接新一年。傳說春節(jié)前洗澡理發(fā)，有消災(zāi)去病之效，因此各家各戶認(rèn)真地清掃，做到窗明幾凈，不見灰塵。 大年夜的前夕，是一年最繁忙的一天，為除夕做準(zhǔn)備。中國人一向把紅包視為吉祥的象征，所以愛用紅色制成各種點綴品，像聯(lián)、畫、燈、彩花等等，幾乎朱紅一色。 大年三十晚是重頭戲， 中國人會全家團(tuán)圓一起吃年夜飯，又稱圍爐，起源于古人皆圍著爐子吃飯。在香港過年，團(tuán)圓飯既能品嘗代表香港地道年味的盆菜、年糕，也能選擇中西混搭的創(chuàng)意美饌?！芭璨恕笔堑氐廊A南料理，最上層通常置放如鮑魚、大蝦、牡蠣、蠔豉等高檔食材，接著放入冬菇、發(fā)菜等，中層放“炆豬肉”，最底層則是魷魚、枝竹等容易吸收湯汁的食材。 正月初一是雞日，（“雞”諧音“吉”），俗稱“過年”，守歲的人盼望子時(十二點)來臨，宣布新一年的開始。這時候鞭炮齊鳴，非常熱鬧。全家都會早起，一家大小穿上新衣到親友家中拜年。主人會端出各種甜食招待賓客，客人也要即興說些吉祥話，如“吃甜甜，大賺錢”等。大年初一，香港民眾會扶老攜幼“搶頭香”，舉家前往參拜香港著名廟宇——黃大仙祠，甚至有不少香港人在除夕午夜前，就已前來爭相排隊搶“頭炷香”，以求來年平安如意。 年初二出嫁的女兒回娘家，夫婿也要同行，所以俗稱“迎婿日”，已成為中國人過年的習(xí)俗。傳說如果大年初一回娘家，會使娘家變窮，所以大家都在初二回娘家。而回娘家也不能空手，必須要準(zhǔn)備一些禮物，稱為“帶手”或“伴手”。 年初三又稱“赤口”，是一個不吉利的日子，習(xí)俗上今天不拜年，因為聽說這天容易跟人吵架。赤狗是熛怒之神，遇之則有兇事，所以香港老一輩的居民，在這天足不出戶，留在家中，以免遇上兇煞。 年初四是“接神”日，家中的神靈，自臘月二十四日上天述職，到年初四便返回各家各戶。 年初五要開祭財神，元旦的熱鬧氣氛到此為止，俗稱“初五隔開”。神前所有貢品可以移開，但柑桔塔，要等到元宵佳節(jié)才拆下。 屋內(nèi)積存垃圾，今天可以清除。這樣，原來生活步伐回復(fù)過來。 踏入大年初六，一切回復(fù)正常，店鋪開業(yè)，照常工作。 臺灣春節(jié)過年習(xí)俗 在與福建省一水之隔的臺灣，其歷史文化、風(fēng)士人情、生活習(xí)俗、親緣血統(tǒng)等等均與大陸，尤其是福建閩南地區(qū)一脈相承，因而島內(nèi)民眾的春節(jié)習(xí)俗自然與大陸民間大同小異，但也逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。 每到農(nóng)歷臘月二十三“祭灶”日這天，臺灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。而從這天起，“過年”也就開始了。 除夕之前，臺灣同胞也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。 到了除夕這天每家每戶往往先將象征新春祥瑞、萬事如意、招財進(jìn)寶等內(nèi)容的春聯(lián)，貼在自家的門窗處，爾后在堂屋供桌上擺設(shè)供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們“回家過年”。從這時開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續(xù)到大年初一的早晨。 除夕之夜，島內(nèi)全家人都要歡聚在一起“圍爐”，即一家男女老少團(tuán)團(tuán)圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯。這一餐當(dāng)然要格外豐盛，除要吃象征全家團(tuán)圓的魚丸、肉丸和寓有“食雞起家”之意的雞肉，以及表示“年壽長久”的韭菜，還有各種極富地方風(fēng)味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃“烏龜豆沙年糕”(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內(nèi)包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。 年夜飯吃過之后，便是長輩們給子孫贈送“壓歲錢”的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其“壓歲錢”是用紅紙預(yù)先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的“壓歲錢”，則是大人們事先用紅線繩纏好并系成一個小套環(huán)，套在他們頸項上的。正月初一這天，人們都會早早起床，梳妝打扮和洗漱停當(dāng)之后，便開始了極富人情味的互相拜年、請安、祝福，以及走親訪友或游覽公園等等，迎來送往，熱鬧而愜意。 大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。 初三這天，被臺灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機(jī)。 初四，是迎接“灶神”下凡的日子，自然又得熱鬧一場。 從大年初五日開始，許多人便開業(yè)的開業(yè)，上班的上班了。 |
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