各位友友們 吃團(tuán)年飯啦! 今天大年三十,又是一起吃團(tuán)年飯的時刻,朋友們都到家了嗎?是不是都想著吃什么呢?一年到頭,大家難得聚在一起高高興興地吃頓年夜飯,那么年夜飯到底吃什么菜才有好意頭?那就看看匠子給您列舉的各省各地的年夜飯!看看有沒有你們家的? 因為中國傳統(tǒng)文化就有年年有余(魚)的說法,所以魚是年夜飯不可缺少的一道菜。除夕夜吃鯉魚或者鯽魚,鯉同“禮”諧音,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。如果吃鰱魚,寓意連年有余,因為鰱同“連”諧音。 為了吃出連年有余的好意頭,可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有余,財源廣進(jìn)! 蝦在過年都會是一個吉祥菜式,白灼蝦、炸蝦等,因為蝦寓意著每天都哈哈笑,笑哈哈。過年一道蝦,每年笑哈哈,開開心心。 雞——寓意大吉大利 每一年的年夜飯總是會有雞鴨魚肉這些“硬菜”,小時候的自己都不知道為什么年夜飯要“吃雞”,特別是在廣東都有“無雞不成席”的趣俗,象征著“萬事吉當(dāng)頭”。更何況恰逢雞年,除夕之夜吃雞,更是象征著來年大吉大利。 新年吃生菜,寓意“生財”。生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜,上面再擺一把金燦燦的油炸馓子,便是“金條生財”了。 生菜除了出現(xiàn)在匠子的餐桌上之外,匠子家里這邊還會把它跟橘子掛在一起放在門口,寓意無比吉祥。 過年要準(zhǔn)備年糕,是表示喜慶。年糕因為諧音“年高”,寓意年年高,新年里對來年寄托了美好愿望,都希望自己能過的一年比一年好,所以吃年糕沒錯啦。再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。 豬手,很多人在除夕當(dāng)天會選擇發(fā)菜豬手,因為豬手寓意著發(fā)財就手,做什么都會順順利利,就手發(fā)財,干什么也都會發(fā)財就手!也可以花生豬手等等,反正吃法很多,隨你所選! 年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對來年的美好期待,也是教育孩子的一次機(jī)會,長年菜中的芹菜,“芹”與“勤”諧音,教育小孩子要勤勞,只有勤勞才能獲得美好的生活。 大年初一南方人愛吃湯圓,而北方人愛吃餃子,而匠子所在的南方就是年初一吃湯圓的其中一員,我們會在除夕、年初一、年初七會煮湯圓,從形狀上取其團(tuán)圓、圓滿之意,從味道上取其甜甜美美之意,從滾動的狀態(tài)上取其做事順利時間過得快之意。 北方人愛吃餃子,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進(jìn)寶”的吉祥含義。特別是在眾多餃子中,包上幾只帶有硬幣的餃子,誰能吃到它,就代表今年幸運(yùn)連連。 “臘八腌蒜,除夕吃”,臘八蒜的蒜字,和“算”字同音,寓意“會計算”。傳統(tǒng)的臘八節(jié),民間除了有喝臘八粥的習(xí)俗外,在北方地區(qū)還盛行著當(dāng)天腌制臘八蒜的習(xí)慣,到了除夕啟封,白綠透亮的臘八蒜就著吃餃子,那叫一個贊。 ![]() 也許,有些習(xí)俗已被大家遺忘;也許,有些習(xí)俗只知其名,卻不明白究竟。下面,我們就一起來了解一下。 春節(jié)臨近,備年貨逛花市是南方地區(qū)必不可少的活動。新年給家里添加幾盤漂亮的花已經(jīng)成為我們的傳統(tǒng)習(xí)俗,寓意著吉祥如意、財源滾滾、大吉大利。 春聯(lián)表達(dá)人們對新年的美好愿望,門神則有辟邪之用,這都是要在除夕貼好的,門上紅彤彤的春聯(lián),嶄新的門神,都向人們昭示著:過年啦!不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)我們貼福字時都是“倒過來”張貼的,寓意著福到了! 一家人圍爐團(tuán)坐,達(dá)旦不寐,謂之守歲。除舊迎新之際,有的人會許下自己的新年愿望,或者是總結(jié)一下過去一年的收獲。這個時候,是一家人樂享天倫之。所以,在外的人們,都要在除夕夜之前趕到家,和家人一起團(tuán)聚。 除夕守歲時,屋外點(diǎn)起篝火,火越旺越好,寓意人丁興旺,五谷豐登。有的地方,把點(diǎn)燃旺火的舉動,稱為“發(fā)旺火”,意指旺火一點(diǎn),新的一年興旺發(fā)達(dá)。 壓歲錢在匠子的家鄉(xiāng)叫做“俾利是”,是由長輩發(fā)給晚輩的,有的家里是吃完年夜飯后,人人坐在桌旁不許走,等大家都吃完了,由長輩發(fā)給晚輩。 壓歲錢不僅是長輩對晚輩的關(guān)愛,更有長輩的庇佑,讓孩子們在除舊迎新之際多了幾分欣喜。而且還有收到壓歲錢的份數(shù)越多,孩子得到的祝福關(guān)愛也就越多之說。所以老人們都會準(zhǔn)備很多紅包,給前來拜年的小輩,給孩子們添福添壽。 臘月二十三諸神上天向玉帝匯報完工作后,要在除夕夜返回人間,所以家家戶戶在子夜過后,就開始迎接神靈返回,用此起彼伏的爆竹,指引著方向,請神仙到自己家中,為家人降福,匠子家里這邊的習(xí)俗除了放鞭炮外,還有上頭柱香的風(fēng)俗,寓意著這一年的好運(yùn)、好事、好財都是你第一個獲得。 民間有“開門爆竹”一說。除夕夜晚上12點(diǎn)(即是年初一),家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以爆竹聲除舊迎新。 喜 拜年是過年的一項重要活動,初一這天,大多是晚輩到長輩家中拜年,也有親朋好友和鄰居之間互相拜年。 拜年是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。古時晚輩是要向長輩叩頭施禮的,并祝愿長輩新年如意、健康長壽。 匠子在發(fā)文章的時候,你們吃年夜飯肯定吃得有滋有味,不知道你們年夜飯吃的是什么呢?你們家鄉(xiāng)的過年習(xí)俗有什么不同呢?歡迎告訴匠子,順便給匠子補(bǔ)充一下。反正匠子要去收壓歲錢了,哈哈! 各位朋友們,除夕快樂! 祝愿您這一年都如下圖這樣! |
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