家長該如何對(duì)正在上中學(xué)的孩子補(bǔ)充營養(yǎng)

　　城市中小學(xué)生三餐普遍存在問題：科學(xué)的一日三餐“吃法”應(yīng)該早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，然而城市中小學(xué)生卻常常是“三餐倒掛”，早上吃不好，中午吃不飽，晚飯又吃得太飽。

　　“上了中學(xué)以后，孩子的課業(yè)負(fù)擔(dān)越來越重，早上就沒痛痛快快睡醒過，做了再好的飯他也沒胃口?！苯M織的一次圍繞中學(xué)生考前營養(yǎng)搭配的健康講座上，學(xué)生家長劉女士向?qū)＜抑v述了自己的無奈。事實(shí)上，早餐吃不好的現(xiàn)象在中小學(xué)生中普遍存在，一方面由于部分家庭對(duì)于早飯不夠重視，營養(yǎng)搭配不合理；另一方面孩子們早餐時(shí)間多數(shù)比較緊張，剛剛睡醒食欲較差。“早餐攝入能量要占到全天的30%，早飯吃不好直接影響上午學(xué)習(xí)效果，人體每百毫升血液中葡萄糖低于70毫克時(shí)，記憶力就會(huì)出現(xiàn)下降，并出現(xiàn)心慌等癥狀。”山東營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長杜慧真主任醫(yī)師指出，兒童早餐營養(yǎng)搭配不合理主要表現(xiàn)為碳水化合物比例過高，蛋白質(zhì)攝入難以達(dá)到20克的健康標(biāo)準(zhǔn)。

　　午飯遇到的問題更多，在學(xué)校沒有小飯桌，孩子們只能在街上買小吃湊合，“最應(yīng)該保證熱量、營養(yǎng)攝入的午飯最后就落實(shí)到一碗涼皮或者肉串等食物上，沒有炒菜孩子很難得到足夠的營養(yǎng)供應(yīng)?！倍呕壅嬷赋?。最應(yīng)該節(jié)制的晚飯卻往往變成大餐，家長有時(shí)間做飯了，當(dāng)然多炒幾個(gè)菜犒勞一下學(xué)習(xí)了一天的孩子，于是高熱量高膽固醇的食物在不合適的時(shí)段大量攝入，在夜間缺乏運(yùn)動(dòng)的情況下，營養(yǎng)過分蓄積容易造成兒童發(fā)胖。

　　針對(duì)學(xué)生三餐營養(yǎng)問題，營養(yǎng)專家開出健康處方，提醒家長幫助孩子們培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。早晨要根據(jù)孩子體重保證100克至200克主食攝入，一個(gè)雞蛋一袋牛奶便可以使早餐蛋白質(zhì)攝入達(dá)到20克的健康值；午飯則要盡量吃得正規(guī)些，要保證進(jìn)食質(zhì)量更要保證營養(yǎng)均衡；晚飯要適當(dāng)節(jié)制，吃得多運(yùn)動(dòng)少，過多膽固醇和脂肪積累顯然容易提升慢性病的發(fā)生率。