啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的漢族佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。據(jù)傳起源于清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。啤酒鴨有很多種做法，今天小編來為大家介紹的是常見的家庭做法。

食材：鴨子 、啤酒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、糖

第一步：鴨子洗凈切成小塊。

第二步：適量清水燒開，倒入鴨塊，焯水后撈出。

第三步：將鴨塊放入高壓鍋，倒入啤酒，以剛好沒過鴨塊為準。

第四步：加入生抽、老抽、糖、鹽

第五步：攪勻調(diào)料后，蓋好蓋子，按說明書調(diào)整好安全閥。

第六步：開大火，待高壓鍋上氣后發(fā)出嚓嚓的響聲，轉(zhuǎn)中小火燉約15分鐘，關(guān)火，撥動安全閥。放氣完畢后盛出即可。

啤酒鴨小貼士：

出鍋時，如果發(fā)現(xiàn)鍋中湯汁過多，可以不蓋蓋子，再次開大火收汁。

用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味兒，鴨肉鮮美。

醬爆鴨柳從屬于靖哥哥半成品菜，鴨柳取自鴨胸肉。今天做了啤酒鴨，大家不妨也跟著小編來了解一下靖哥哥家的醬爆鴨柳怎么做。

食材準備：靖哥哥半成品菜醬爆鴨柳。

第一步：熱鍋冷油。

第二步：加入鴨柳炒至八成熟。

第三步：加入醬包即可。

靖哥哥醬爆鴨柳小貼士：

自然解凍口感最為舒適。