【香蕉酥粒馬芬】

主料：低粉190克 香蕉泥80克 雞蛋1個 蔓越莓干40克

輔料：黃油70克 細(xì)砂糖50克 小蘇打1/4小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90克

配方：

1.混合酥粒原料（黃油20克、低粉40克、細(xì)砂糖20克），備用

2.黃油融化后加入牛奶、雞蛋、糖，打勻

3.加香蕉泥，拌勻

4.篩入所有粉類，拌勻

5.加蔓越莓干，拌勻

6.把拌好的面糊裝入模具中，表面撒酥粒

7.把模具放入烤箱中層，上火180度、下火160度，烤20分鐘

8.程序停止，取出馬芬

溫馨小提示

混合原料時只需拌勻即可，不必攪拌過度，否則造成面粉起筋，成品口感不松軟。

【特濃牛乳棒】

主料:黃油40g 全脂奶粉20g 原味甜煉乳40g 低筋面粉80g

配方：

1. 黃油室溫自然軟化后，先把黃油打散

2. 加入奶粉和煉乳用刮刀一起拌均勻

3. 再分次篩入低筋粉用刮刀先拌再用手抓捏均勻成團(tuán)

4. 把面團(tuán)搟成0.3里面的面片

5. 切掉面片不規(guī)則的邊角，再切成細(xì)長條

6. 有距離的擺放在烤盤上，放入預(yù)熱好上下火180度的烤箱中層

7. 烤10分鐘左右至餅干表面上色金黃色即可出爐，冷涼后再食用

溫馨小提示

1、這是一款非常簡單的餅干，一共只需4種材料，并且將材料混合均勻即可。但因為煉乳和奶粉的使用，使餅干具有濃郁的奶香，是現(xiàn)在很受歡迎的小零食哦。

2、煉乳本身已經(jīng)很甜，所以配方里沒有加入細(xì)砂糖。嗜甜者制作時可根據(jù)自己喜好添加細(xì)砂糖。

3、面團(tuán)忌過度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太長時間會降低餅干的酥松度。第一次搟面后的邊角料，可以揉成團(tuán)后再次搟開，不過口感會比第一次稍微差一些。

4、這款面團(tuán)不僅可以做成細(xì)棒狀餅干，也可以搟開后用餅干?？坛龈鞣N各樣的形狀。

【香甜花生醬曲奇】

主料：面粉100克 黃油55克 花生醬120克 花生仁(生)50克

輔料：小蘇打1/4勺 紅糖25克 細(xì)砂糖25克 雞蛋30克

配方：

1.準(zhǔn)備好原料

2.把花生仁放入烤箱150度烤15分鐘烤熟拿出

3.黃油軟化后加入紅糖和細(xì)砂糖

4.用打蛋器打到蓬松，雞蛋打散后分2次加入，打勻

5.加入花生醬

6.再次打到蓬松，加入面粉拌勻

7.花生仁烤好后晾涼切碎

8.加入碎花生仁，翻拌均勻

9.每個約13克左右，放在手中搓成小球，然后再按扁

10.烤箱預(yù)熱好后160度，中層烤箱18到20分鐘，拿出來時是軟的等會涼了就會變硬，如果涼的還不變硬，就說明還要烤一下

溫馨小提示

做進(jìn)要隨時觀察，各個牌子的烤箱不同，不要烤糊了。

來源：美食廚藝