【太平洋家居網(wǎng) 達人生活館】桂花糯米藕是一道特別適合冬季的小吃，甜而不膩，清香可口。秋冬正是蓮藕的季節(jié)，蓮藕富含多種礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動。熟食能補心益腎、降糖降脂、益腸道等功效。蓮藕偏涼，所以加入紅棗、紅糖也可以中和。桂花是食用、藥用又能綠化的植物。這里用到的不是白砂糖，而是紅糖，紅糖沒有經(jīng)過高度精練，保留了蔗汁中的部分營養(yǎng)成分，還有維生素和微量元素，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

材料：蓮藕 紅糖 紅棗 糯米

做法：

1，糯米用清水浸泡2小時，瀝干。

2，蓮藕去皮，在一端切出2cm左右的厚片。

3，用勺子把糯米放在蓮藕上，借助筷子把糯米填入。

4，全部孔都填入糯米，糯米煮后會膨脹，所以糯米不用壓得特別實。

5，用牙簽把剛剛切出的厚片固定好。

6，紅棗洗干凈去核。

7，把全部材料放入鍋里。

8，高壓鍋煮35分鐘，如果沒有高壓鍋就大火煮開后，中小火煮2-3小時，時間根據(jù)蓮藕大小增減，中途翻面。

9，最后加入小半勺食用堿，煮兩分鐘(如果不喜歡也可以不加，這是上蓮藕上色的)，煮好后關(guān)火浸泡兩三小時。

10，如果時間來不及就直接把蓮藕取出。

11，倒出一點煮蓮藕的湯加入一塊紅糖煮融。

12，加入兩勺桂花蜜攪拌均勻。

13，把蓮藕切片。

14，淋上剛剛煮的紅糖桂花汁就可以了。

成品：

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