這個(gè)春節(jié)再相聚，定會(huì)獻(xiàn)上美味的下午茶甜點(diǎn)。

對(duì)于這款椰蓉泡漿面包，我已經(jīng)長(zhǎng)草好久了，終于下手做了，

將面包泡在椰漿里烤，想想也讓人垂涎欲滴，

面包吸收了椰漿的水分，特別柔軟而且滋潤(rùn)香濃，

烘烤時(shí)，滿屋椰蓉香氣四溢，

我想，你也會(huì)和我一樣，會(huì)無(wú)法抗拒這美味吧。

【椰蓉泡漿面包】

材料：高筋面粉250克，低筋面粉50克，細(xì)砂糖30克，鹽3克，椰汁210克，奶粉12克，酵母4克，黃油30克

泡漿材料：椰漿80克，細(xì)砂糖20克

表面裝飾：椰蓉適量

模具：學(xué)廚9.5寸不粘正方形費(fèi)克斯蛋糕?？颈P(pán)

做法：

1、除黃油以外的所有材料倒入面包桶里，設(shè)置和面程序；

2、20分鐘后，暫停，放入黃油；

3、面包機(jī)重新設(shè)置和面程序，30分鐘和面結(jié)束后，面團(tuán)可以拉出薄膜，將面團(tuán)放置溫暖處發(fā)酵90分鐘，發(fā)至面團(tuán)兩倍大，用手指沾高筋面粉，在面團(tuán)中間戳一個(gè)洞，洞不回縮，證明面團(tuán)已發(fā)酵好（發(fā)酵好的面團(tuán)忘了拍照）；

4、取出面團(tuán)排氣，平均分割成16份，滾圓蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；

5、將面團(tuán)再次排氣滾圓，擺放在模具中；

6、放在溫暖濕潤(rùn)處，面團(tuán)進(jìn)行第二次發(fā)酵；

7、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大；

8、泡漿材料：將椰漿和細(xì)砂糖攪拌混合，面團(tuán)發(fā)好后，將椰漿淋在面包胚表面；

9、最后撒上適量椰蓉；

10、烤箱預(yù)熱170度，模具放入烤箱，烤20分鐘左右，注意上色后蓋上錫紙。

【燕子有話說(shuō)】

1、材料中的椰汁和椰漿是不一樣的，椰汁是椰汁粉沖泡而成的。

2、泡漿材料，可事先把椰漿和細(xì)砂糖攪拌混合。

3、面粉的吸水性是不同的，配方中液體請(qǐng)酌情增減。

4、烘烤時(shí)間和溫度根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整。