手撕面包是常見(jiàn)的一種面食甜點(diǎn)，制作好的手撕面包口感非常的松軟，奶香味十足，那么大家知道手撕面包的做法嗎?手撕面包怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手撕面包的做法大全吧。

手撕面包怎么做美味又可口呢?下面介紹的這些做法都很簡(jiǎn)單，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。

做法一

材料

高粉、玉米油、酵母、雞蛋、糖、鹽、牛奶、水、玉米油。

做法

1、制油酥，面粉和油揉勻。

2、制水油皮，前7種材料和成面團(tuán)，加入油揉勻，醒發(fā)至2.5-3倍，水油皮包入油酥，三折三搟成方形薄片，切成條，編三股辮花。醒發(fā)。

3、烤箱，180度，25分鐘。

做法二

材料

富強(qiáng)粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、水、玉米油。

做法

1、和水油面：前6種材料和成面團(tuán)，加入油揉勻，醒發(fā)至2.5倍。

2、和油酥面：富強(qiáng)粉加玉米油揉勻，水油面揉出空氣，放松10-15分鐘，搟開(kāi)，包入油酥面。三折兩次，搟成大約1厘米厚的薄片，切成1厘米見(jiàn)方的塊。取一些小方塊放入模具中，撒上黑芝麻，再放入一些小方塊撒黑芝麻，表面放幾顆桑葚粒。醒發(fā)1小時(shí)。

3、放入提前預(yù)熱的烤箱，230度，大約15分鐘。上色后將溫度調(diào)整到150度至完成。

做法三

材料

高筋面粉250克，細(xì)砂糖38克，鹽3克，雞蛋38克，牛奶127克，酵母3克，黃油25克，卡仕達(dá)醬一份。

做法

1.準(zhǔn)備原料，高筋面粉250克，細(xì)砂糖38克，鹽3克，雞蛋38克，牛奶127克，酵母3克，黃油25克。 卡仕達(dá)醬餡料：蛋黃3個(gè)、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。

2.蛋黃加入白糖，攪拌均勻，加入低筋面粉，攪拌均勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入煮沸的牛奶攪拌均勻。將攪拌好的液體過(guò)篩。

3.面團(tuán)用面包機(jī)用后油法制做，發(fā)好后取出，按壓排氣，均分成兩份，滾圓，松弛。取一份面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形面餅。在其中一邊擠上卡仕達(dá)醬，我是用的一次性的裱花袋，你可以將卡仕達(dá)醬將在塑料袋中擠出。在剩余地方，將面片用刀切開(kāi)，卷起。

4.將卷好的面團(tuán)放入鋪好油紙或油布的烤盤(pán)內(nèi)，進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵完成后，在切開(kāi)有縫隙的地方，擠上卡仕達(dá)醬，插上葡萄干做眼睛。烤箱預(yù)熱，180度，中層，烤20分鐘左右表面金黃即可。

做法四

材料

高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，蛋液65克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄欖油1茶匙，水1茶匙。

做法

1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展.收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

2.取出面團(tuán)，排氣，分割成10個(gè)，滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。

3.取一個(gè)面團(tuán)，揉搓成長(zhǎng)條，按扁，由中間開(kāi)始分別向兩頭搟開(kāi)搟薄，底邊壓薄。

4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤(pán)里。

5.進(jìn)行最后一次發(fā)酵至兩倍大。

6.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。

7.170度，烤至上色后，再拿出來(lái)刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。

做法五

材料

高筋面粉200克、湯種60克、糖15克、鹽1克、全蛋液20克、奶粉15克、酵母3克、水50克、植物油15克、豆沙陷適量。

做法

1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加面粉雙手搓成粒即可。

2、面包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑面團(tuán)，加油后繼續(xù)邊揉邊摔至擴(kuò)展階段放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。

3、發(fā)酵結(jié)束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布松弛15分鐘，再將小面團(tuán)壓扁搟圓翻面后包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤(pán)放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預(yù)熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。

結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹手撕面包做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了，如何制作出美味的手撕面包了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。