蜂蜜吐司的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-03-15

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蜂蜜吐司

更新于：2015-1-15 08:06:05

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蜂蜜吐司的簡介及特色

沒有加任何砂糖，成品帶有淡淡的甜，口感很好

分類標(biāo)簽：精品主食
所需時間 1小時以上	制作難度普通
食材明細(xì)
高筋面粉300克	蜂蜜62克
酸奶160克	全蛋液30克
黃油13克	酵母4克
鹽3克

教您蜂蜜吐司怎么做，如何做蜂蜜吐司才好吃

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、把除黃油以外的材料放進面包機里，選擇和面功能。攪拌至光滑狀態(tài)后加入黃油。

3、揉至擴展階段（全程我用了40分鐘），取出，把揉好的面團滾圓，放進一個大的盆子里，蓋上保鮮膜，進行第一次基本發(fā)酵。發(fā)至2--2.5倍大，用手按壓無彈性。

4、用手指蘸上面粉，在面團頂部捅一個窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了。

5、取出發(fā)酵好的面團，用手把面團里的空氣壓出，平均分割為4等份，揉圓，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

6、取出靜止后的面團，將面團搟成橢圓形，再用手拉成長方面形。翻面，由下至上卷起。

7、收口向下地排在吐司模中。

8、放在溫暖潮濕的地方發(fā)酵。

9、發(fā)至8成滿。

10、取出刷上一層薄薄的蛋液。

11、放進預(yù)熱好的烤箱中下層，上下火，165度，40分鐘。

12、烤至上色后，用錫紙蓋上，以免烤焦。

13、香噴噴的蜂蜜吐司出爐了。