做法步驟

1、材料備好。

2、低粉、熟油、泡打粉、雞蛋、白糖放入容器內(nèi)翻拌均勻。

3、用手揉成光滑面團(tuán)（視面團(tuán)軟硬程度可適當(dāng)添加點(diǎn)水）。

4、揉成桂圓大小的圓醒發(fā)20分鐘左右。

5、醒發(fā)后直接粘白芝麻，面團(tuán)比較軟容易粘上。

6、放到鋪有油紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中層170度，烘烤12-18分鐘。

7、成品。

小貼士

1、熟油的制作：鍋加熱后倒入花生油繼續(xù)加熱至七八成熟。 2、烤箱設(shè)定的參數(shù)供參考。 3、沒有添加臭粉，開裂的程度不大。 4、如果喜歡油炸不必放入烤箱，直接放入加熱油鍋里炸制金黃。

心情故事

開口笑好喜慶的傳統(tǒng)點(diǎn)心，意思笑口常開， 團(tuán)團(tuán)圓圓。過年吃著多開心呀！多有寓意！突然想起白居易的《對(duì)酒》詩：“隨貧隨富且歡樂，不開口笑是癡人。”人生不論窮富，不必太過于斤斤計(jì)較，盡量放寬胸懷，保持愉快的心情......我這次做的是烤箱版的，冷卻后口感酥脆，看起來是不是讓人很開心，吃著也放心！